大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是咖哩牛蛙和風味牛蛙的製作方法。

咖哩牛蛙

製作咖哩牛蛙這道美食，我們所需要的原料有牛蛙2只，土豆一個，西紅柿一個，洋蔥半個，精鹽適量，生薑8克，幹辣椒三個，黃油一小塊，椰漿150毫升，蔥適量，大蒜四瓣，料酒15克，咖哩粉10克，準備好以上這些原料之後，小娟給大傢俱體的瞭解一下咖哩牛蛙的製作方法。

1、首先我們將買回來的牛蛙，浸泡在水裡面，泡出血水之後，我們再用清水沖洗乾淨之後，瀝乾淨水份，然後再將牛蛙建成比較小一點的塊，然後再裝到一個碗裡面，在碗裡面我們再加入料酒和幹澱粉，攪拌均勻之後我們再醃製上15分鐘左右。接著我們來處理洋蔥丁，巧切洋蔥丁的辦法，取上半個洋蔥，用刀，順著紋理，我們再切成瓣狀，一側不切段再劃上刀口的一邊，垂直用刀切斷，這樣就切出來均有的洋蔥丁。

2、番茄和土豆我們清洗乾淨之後，我們再將番茄切成片的土豆，刮掉外皮，然後切成滾刀塊，再放在清水裡面調戲，上一遍之後我們再撈出來，瀝乾水分後備用幹辣椒我們，剪成段，然後去除辣椒籽，接著我們再將鍋加熱，然後再放入一小塊的黃油，直到黃油融化之後，我再將蔥，生薑，蒜末和洋蔥丁放在鍋裡面翻炒，最好可以把洋蔥丁煎至金黃，然後再放入幹辣椒一同煎制。

3、然後再放入西紅柿，一起繼續的翻炒，再加上少許的精鹽，讓西紅柿出湯，借用一點酸味，然後再加入我們醃製好的牛蛙肉翻炒，再加入咖哩醬，翻炒均勻之後，我們再新增上適量的熱水，水最好是不要加太多了，水開之後我們再放入土豆，不要蓋蓋子，用中小火保證，微開的狀態，煮上15分鐘，此時如果是湯還是比較多的話，可以微微的開上一點，大夥最後我們再加入椰漿，繼續煮上五分鐘左右之後就可以出鍋了。

4、煮好的咖哩牛蛙也可以停火，在湯裡面浸泡之後再吃，那樣會更加的入味。牛蛙是很容易熟的，不用煮的太久，也將建議最後的時候再放，不建議久煮，這樣奶香味會更加的濃郁，如果燉不易熟的肉類，建議頭出鍋半個小時再放入土豆，否則的話很容易煮成漿糊，然後再放入番茄，再加上一點鹽，殺出番茄的汁，用自然的酸味汁調劑煮咖哩，沒有黃油的話也可以改用植物油，不過用黃油炒出來的洋蔥會比較的香，如果不喜歡紫洋蔥辛辣，那我們也可以換成黃洋蔥。

風味牛蛙

製作風味牛蛙跟他們說，我們所需要的原料有新鮮的牛蛙兩隻，杏鮑菇一個，粉條少許，大紅袍火鍋底料10克，花椒少許，四川郫縣豆瓣醬10克，幹辣椒三個，蔥適量，生薑適量，大蒜適量，香辣醬少許，生粉適量，雞蛋液15克，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體的講解一下風味牛蛙的製作方法。

1、首先我們將準備好的牛蛙宰殺之後，我們再去幹淨內臟，去掉牛蛙的頭爪，然後我們再給刀切成比較小一點的塊，然後再用流動的清水沖洗乾淨之後，瀝乾淨水分，然後裝到一個小碗的，然後再加入雞蛋液，生粉，攪拌均勻之後我們再醃製上15分鐘。將準備好的粉條，我們最好是提前用溫水浸泡軟。鍋裡面加上適量的油，等油燒熱之後，我們再將牛蛙肉放到鍋裡面，滑油至熟。

2、然後在鍋裡面留上適當的理由之後，我們再加上蔥末，生薑末，蒜末，然後再加入火鍋底料，香辣醬，豆瓣醬炒香之後，我們再加入適量的水，用大火來燒開，杏鮑菇清洗乾淨之後，我們再切成細絲，然後放入油鍋裡面炸至金黃之後，我再跟粉條一起下的鍋裡面煮到軟，煮好的杏鮑菇粉條，我們墊底，滑油的牛蛙下入鍋裡面煮上一分鐘，然後再用澱粉勾上一層薄芡汁，就可以出鍋了。

3、做好以後，我在上面再放上一些香菜內裝飾就可以了，還有的時候一定要記住，熱鍋涼油才不會粘鍋，油溫不易太高，太高的話很容易就會炸焦了。流花大軟滑爽口，搭配上杏鮑菇的重香，然後再加上麻辣湯汁，給人口齒留香的感覺真的是非常的美妙，特別的喜歡這道美食。

咖哩牛蛙和風味牛蛙的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。相信我們大家在日常生活中都吃過牛蛙吧，很多人都特別喜歡吃牛蛙肉，鮮嫩無比的牛蛙肉，口感真的是超級的棒，而且營養價值也是非常的溫和，只牛蛙對我的身體有非常的好處，而且你問的是做方法也是多種多樣，今天小編給大家講解了，這道流光的製作方法，真的是非常的簡單，而且我們搭配了一些我們喜歡吃的一些蔬菜，這樣營養也會更加的全面。

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