我國地大物博，幅員遼闊，每個地方都有當地獨有的飲食習慣，“北鹹南甜”，“北面南米”等等，北方人飯量比較大，對於菜品的量有要求，而擺盤顏色食材搭配很隨意，而南方人則對菜品的品質要求很高，擺盤一定要精緻，外觀就讓人很有食慾，而菜量卻很小。

有一位山東人到蘇州吃麵，他一口氣吃了12碗麵，嚇得老闆不敢再給他煮麵，害怕他吃撐，而他自己卻說，如果不是有那麼多人很好奇的看著自己，還能多吃幾碗，即便是吃了12碗麵，也只是吃了個半飽。

在山東，像這位男子的飯量，見怪不怪，在蘇州人眼裡卻成為一道“奇觀”。山東女孩到江蘇的一家小店吃飯，一碗魚湯麵配一份蟹黃小籠包，一共花15塊錢，吃得特別舒服，女孩說在山東老家花50元也吃不到這麼好。

這家店已經開了30家，老客人很多，除了留戀他家魚湯麵的好味道好，大部分人對這家店還有一種情懷，店裡專門當地特色魚湯麵。

魚湯麵是當地的一張美食名片，也是非物質文化遺產，迄今已經有200多年曆史，魚湯麵的製作過程非常特別，要把魚洗乾淨之後，不去鱗，不去內臟，用豬油下鍋炸，炸的火候要求高，不能燒焦也不能太生。

炸好的魚，加入鱔魚骨和豬骨頭燉，放入蔥姜，料酒，去腥，將魚骨篩除乾淨之後留下魚湯，魚湯的顏色呈濃白色，跟潔白的面配在一起。外觀看著就很誘人，而且香而不腥，有一位美食博主說，走過30多個省市，魚湯麵是他吃過的最美的食物。

而這家店的蟹黃小籠包同樣出彩，選用的是當地的肥美河蟹的蟹黃，小籠包的皮特別筋道，拎起來也不會破，而且汁水很濃郁，鮮甜可口，跟魚湯麵配在一起，恰到好處。

當地人都很喜歡，大清早就喝一碗魚湯麵，營養價值高，蛋白質充足。即便是第1次

吃

的人。也不會水土不服，就像這位山東女孩一樣，感覺比好吃還實惠。