蟹黃豆腐餃和四喜魚卷，吃的就是特色菜餚，不會讓你失望的

本文是百家號作者美食的超級加油站原創。

又到了小編和大家分享美食的時間了。今天小編給大家推薦一道特殊的菜。如果覺得小編的美食特別好吃的話，可以持續關注小編。小編給大家安利的都是小編精挑細選出來的美食。因為小編的時間比較充足，所以小編經常會花很多時間研究菜譜。就是想把美食和大家一起分享。我一直認為好的事物就要懂得分享，希望大家能夠喜歡小編安利的美食。畢竟大家對美食的喜歡才是小編前進的動力。

蟹黃豆腐餃

蟹黃豆腐餃這道美食，需要準備的食材有，豆腐一塊，豬腳100克，蟹黃100克，豆苒一把，紗布一塊，上湯200克，澱粉10克，蔥1片，精鹽5克，麻油10克，準備好以上這些食材之後呢，就可以開始製作蟹黃豆腐餃這道美食了，下面就跟著小編來一起製作蟹黃豆腐餃吧，小編就給大傢俱體講一下蟹黃豆腐餃的製作方法，我相信大家跟著小編的步驟，一個挨著一個來做的話呢，肯定能把蟹黃豆腐餃做的非常美味的。

1、首先我們需要將，絞肉，蔥姜放在一起，然後呢，剁成茸狀，再加入精鹽，麻油，充分的攪拌均勻，接著呢，我們要將豆腐洗乾淨，切去外皮，然後再切成薄片，要再將紗布鋪好，將豆腐放在紗布上，在豆腐上呢，放入肉餡，讓豆腐，一邊折上來，在兩端呢，用手壓成三角形，就變成了豆腐角狀，如果覺得，不太好理解的話呢，大家也可以隨意的遮一下，也可以說成是豆腐餃狀，接下來呢，我們要將製成的豆腐餃放入蒸籠。

2、可以蒸上五分鐘，如果覺得沒有熟透的話呢，也可以蒸上六分鐘，正好之後呢，拿出來放到盤子中，我們再將蟹黃拿放到鍋裡面焯熟，炒熟之後呢，放上湯和酒以及精鹽，再勾芡一下，淋在盤子中的豆腐角上，用豆苗半邊兒就可以了，這樣的我們的蟹黃豆腐餃的製作就結束了，大家就可以開心的享用蟹黃豆腐餃之道美食了，大家可能沒有嘗過蟹黃豆腐餃，小編覺得就是真的特別的好吃，小編都沒有吃到過這麼好吃的食物。

四喜魚卷

四喜魚卷，這道美食需要準備的食材有，比目魚肉400克，豬肥瘦肉200克，黃蛋糕末25克，水發冬菇末25克，火腿末25克，青菜，木耳15克，蔥末8克，薑末8克，胡椒麵二克，雞蛋半個，芝麻油10克，精鹽3克，紹酒10克，雞湯300克，溼澱粉75克，熟雞油10克，清湯100克，準備好以上這些食材之後呢，就可以跟著小編來一起製作四喜魚捲了，小編就給大家講一下四喜魚卷的做法，大家就可以跟著小編的不正來開始製作四喜魚卷吧。

1、首先我們需要把比目魚肉洗乾淨，片成八條長十釐米，寬2。6釐米，厚0。5釐米的條，再由兩端向裡片兒到中間，撒上精鹽一克，紹酒3克，然後我們要醃製，大概十分鐘，如果覺得醃製，沒有進入味道的話呢，也可以多醃製一會兒，接著我們要將豬肉剁成細泥。

2、加入蔥末，薑末，胡椒麵，精鹽一克，紹酒四克，雞蛋和澱粉，芝麻油攪拌均勻，再把攪好的陷呢，分別卷在肉片裡面，嗯，而且要注意的是我們每條魚票呢，要剪四個卷兒，在四個小魚卷內，能分別按上蛋糕末，冬菇末，火腿末，青菜末，然後放蒸籠裡面蒸熟，再取出來，整齊的擺在盤子裡面。

3、接著呢，也就是我們的四季魚卷兒就要接近尾聲了，我們再把鍋裡面加入清湯，精鹽一克，紹酒三克，燒開之後呢，撇去浮沫勾芡一下，澆在魚捲上，淋上熟雞油就可以了，這樣我們的四喜魚卷的製作就結束了，大家就可以，開心的享用，是四喜魚卷這道美食了，我覺得大家應該會非常喜歡吃四喜魚卷的，它就像吃，一種零食一樣，吃起來那特別的舒心，而且味道極佳，小編呢就是特別喜歡吃四喜魚卷，所以才安利給大家的。

很感謝大家閱讀小編的文章，小編的這個號是專注於美食的分享，每天都會更新的，畢竟小編那麼熱衷於美食。如果特別喜歡小編的分享，直接關注小編的廚房，也可以收藏慢慢看，要是對小編的文章有什麼不滿意的地方或者還有什麼要補充的，可以直接給小編留言，我們一起討論。大家對小編的喜歡是小編前進的動力。小編會不斷地提高自己。爭取給大家分享更多的美食。