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鯽魚豆腐湯製作這道美食，首先要將鍋燒熱，然後再倒入油，接下來我們再把魚，放入鍋中，燒至兩面微黃，把魚，煎好之後倒入熱水，因為是坐他，所以水一定要沒過魚身，大火燒開，撇去表面的浮沫，將豆腐塊和生薑一起放入鍋中，進行燉煮，知道魚湯，變為濃白色之...

燉魚湯之前，一定要把魚處理乾淨，然後進行一定的醃製，以便於去除腥味，讓魚肉更加入味...

今天來到貴陽的妹妹家，妹妹買了條草青給我們做貴州的酸湯魚了...

很多朋友在燉魚的時候，到了這一步都會選擇放一些花椒和八角，大家放這兩種調料的原因，一方面是為了提升黃骨魚湯的美味，另一方面則是想讓黃骨魚的腥味變得更淡一些...

實在是讓喜歡吃黃魚面的毛哥忍不住啦...

鯽魚湯3、待鍋中的油溫度降下來以後，再開小火，把浸泡過白酒的鯽魚放進去煎，煎至兩面金黃，最後把生薑和小蔥段放進去，加入足量的開水，（記住這裡一定要加開水，如果是涼水的話，做出來的鯽魚湯腥味會比較大...

然後就可以下鍋熬製了~把剛才用過的蔥薑蒜，不要丟掉，這時候就派上用場了，將它一塊兒放進鍋裡，如果個人不喜歡姜的味道的話，也可以只放大蔥，但是因為去腥的過程，這方面做得比較足，魚湯熬好的時候，也就不必擔心有腥味兒了...

鯽魚湯煮出來鮮美好喝，首先是鯽魚的選擇...

所以小編向大家推薦這種魚，學名昂刺魚，刺少肉嫩，燉湯，紅燒都好吃，結合最近天氣，所以小編教大家昂刺魚湯的做法，喜歡的就趕緊收藏吧...

給大家介紹一下熬魚湯，湯色乳白的小竅門，一學就會，在家裡也一樣熬出白色好喝的魚湯 魚選擇個頭稍大一些的（淡水魚和海魚皆可）因為魚的個頭大，脂肪含量高，所以熬魚湯的時候出現白色的機率大...

我們在鍋中加入一些油，切一些薑片放在鍋中，薑片可以將香味完全的釋放在鍋中，然後就是可以去除魚肉的腥味，也不容易讓魚皮粘在鍋底，然後將魚肉放入鍋中煎，煎至魚皮微微縮緊就可以了，這個時候我們可以在鍋中加入一些白醋，白醋可以讓魚肉迅速的收緊，魚皮...

美味可口、營養豐富的豆腐魚湯這麼做，快按步驟做，保準你也能做出奶白色、香濃的魚湯，小孩一次可以魚醬湯配料：黃骨魚，豆腐，姜，蔥，料酒，鹽，胡椒，沸水，食用油製作魚湯時可以用黃骨魚，也可以用鯽魚，都很好，我喜歡用黃骨魚，因為刺少了，還能吃肉...

大家知道，破壁機有吃硬不吃軟的特性，當比較硬的食材和相對比較軟的食材混合破壁時，硬食材佔比又比較少時，就容易出現殘留現象，原因是魚骨之間不能產生高頻次的相互碰撞，且容易隨著水流漂離刀片粉碎區域，也就是說杯體內物料量一定，魚刺越多越容易實現徹...

很多人以為魚湯濃白是因為加了牛奶，其實並不需要，而是因為魚湯的濃度是一種質量上的保證，不管是牛奶，還是豬肉或者其他什麼食材，都無法與魚湯相比較，魚湯的營養含量是很重要的，魚湯呈乳白色主要原因，是因為魚肉在烹飪的過程中，脂肪和具有乳化作用的水...

【準備食材】：天然魚，梅頭肉，白蛤，香菜，香蔥，黃姜，食鹽，花生油【烹飪過程】：1、買天然魚的時候，可以讓攤主去掉魚肚，魚鱗和魚鰓，回到家重點清洗魚腹黑膜和表面血水，然後再切成小塊...

大家好，這裡是小妹講美食，小妹今天又來給大家，推薦地地道道的廣西美食了，作為一個吃貨小編，總是想著給大家推薦好吃的美食，相信大家魚都不少吃吧，什麼紅燒魚了，糖醋鯉魚了，清燉魚湯了，什麼的等等有許多種吃法，現在小編就給大家來說說這個清燉魚湯了...

因為剛煎好的魚，如果下冷水燉，魚身就會收縮，這樣魚肉本身含有的蛋白質就會難以溢位，燉出來的魚湯很難達到奶白色的效果，也會影響營養和口感...

而這家店的蟹黃小籠包同樣出彩，選用的是當地的肥美河蟹的蟹黃，小籠包的皮特別筋道，拎起來也不會破，而且汁水很濃郁，鮮甜可口，跟魚湯麵配在一起，恰到好處...

魚湯是中國南北方都非常喜歡吃的一道美食，它不僅美味可口，而且營養還非常豐富，會吃的人都知道魚湯最鮮美的並不是魚，而是煮出來的湯，每一口濃郁的魚香味鮮美異常，因為長時間熬煮的原因讓魚的營養成分也都保留在了這一碗碗的魚湯當中，小孩子喝了更愛吃飯...

街面上的飯店很多，各大星級的、還有一些小飯館各種各樣，但是有的飯店每天都是爆滿的，有的卻異常的冷清，但是小編特別喜歡去一家飯店買飯，每次去她家，都得去排隊，雖然是一家小飯館，但是她家的服務也很到位，等候的客人都會坐在桌上旁，然後倒點茶水，放...