很多人肯定都聽過比翼雙飛這個成語，形容夫妻恩愛不離不棄。比翼雙飛中提到的比翼鳥是一種神話中出現的鳥類。傳說比翼鳥一隻有一隻眼睛和一隻翅膀，所以雌鳥和雄鳥兩隻需要一起合作才能飛翔。今天小編要介紹的這種魚類也習慣成雙出現，而且生理構造也和比翼鳥有一點類似，這種魚的名字大家都很熟悉叫做比目魚。說起比目魚大家最熟悉的肯定還是它的食用價值，想到的都是比目魚的味道，其實比目魚還有很多其他人們很少知道的事情。

比目魚還被叫做鰈魚，因為比目魚的身子比較扁平，就像一塊光碟一樣，所以也被叫做鰈魚。比目魚有大有小，我們平時吃到的都比較小，其實大的比目魚可以達到5米左右。比目魚這個名字的由來是因為它的眼睛和其他魚類甚至是其它的動物不一樣，它的眼睛是長在一側的，而不是對稱的，很多人第一眼看到會感覺不習慣，因為我們平時看到的所有動物只要有眼睛，眼睛基本都是對稱生長的。

比目魚平時一般都生活在比較淺的海灘的海底，沙子比較多，平時可以隱蔽在沙子裡面留出眼睛，捕食一些小魚小蝦米為食物。比目魚有豐富的營養價值，可以補氣益氣，還有去風溼、活血的功效，而且肉質非常的鮮美，所以一直都是人們很喜愛的美食之一。更有趣的是比目魚的眼睛其實小時候並不是長在一側的，而是和其他生物一樣是對稱的，隨著年紀的增長，大概長到3釐米左右，比目魚的眼睛開始出現了很神奇的變化

它的一隻眼睛開始慢慢向另一隻眼睛移動，一直移動到接近另一隻眼睛的位置才停下來。比目魚的眼睛長到一側後最大的有利方面是可以有更好的偽裝和擁有視野捕食獵物。也因為比目魚的這個特點，兩隻眼睛長在一邊，所以在遊動的時候，一隻魚單靠自己不能夠判斷方法，所以比目魚一般都是兩條一起遊動來判斷方向，就像我們神話中的比翼鳥一樣，不知道創造這個神話的人是不是聽說了比目魚的故事呢。

比目魚有非常多的做法，比較常見的就有紅燒的比目魚，和紅燒鯉魚的做法差不多，還有清蒸比目魚，喜歡吃清淡口味的朋友會選擇做清蒸的比目魚，魚肉的鮮美讓人慾罷不能。比目魚在加了各種材料醃製後還能直接進烤箱裡面烤，烤出的比目魚也非常美味。但是這種魚的價格卻一直不便宜，富有的人只吃頭，身上的肉一般的公司用來出口出去，所以我們買到的比目魚都是冷凍的，但是因為價格昂貴很多人都吃不起。