夫妻雙雙下崗，無奈之下他們拿出多錢的積蓄，開了一家鮮魚加工廠。後又做蓮藕罐頭年產值達300萬元。

2003年，37歲的王紅衛和妻子從蔡甸黃陵油廠下崗了。兩人拿出家裡多年的積蓄，東借西湊，開了一家鮮魚加工廠，收購鰱魚，加工成半成品後運往西北。

2002年，油廠的菜子原料不夠，王紅衛到西北採購大豆，湊巧當地朋友過生日，吃飯時滿滿一桌菜餚中竟然有一條木製的魚。這讓來自魚米之鄉的王紅衛大為震撼：如果將家鄉的魚加工後銷往這個城市，肯定有賺頭。

王紅衛的生意沒費勁就打開了局面。2004年上半年發生禽流感，魚更暢銷了，王紅衛一年賺了300多萬元。

由於淡水魚加工門檻不高，看到王紅衛賺錢，很多人紛紛效仿，東西湖一次性開了5家，蔡甸、漢南各新增2家，“市場飽和了，競爭也加劇。”生意陡轉急下，銷售額銳減8成。

王紅衛意識到該轉向了。

廠房邊上就是高廟農科所——蔡甸區有名的蓮藕新特品種培育基地，周邊有幾十畝的蓮藕試驗田。王紅衛眼前一亮，為何不做蓮藕文章呢？

2006年時，蔡甸蓮藕種植面積有15萬畝，“加工企業也只有3家，”王紅衛琢磨，蔡甸種植蓮藕歷史悠久，相關加工品不少，如鹽漬藕、藕粉、藕麵條等。“何不直接把藕湯加工後做罐頭，反季節銷售？”

王紅衛開始考察市場。只要有時間，他就去戶部巷走走。煨湯技術在蔡甸很容易找。但是，如何延長保質期和殺菌，才是做排骨藕湯罐頭的最大難題。

王紅衛專門找到華農的專家，開始反覆試驗、比較、觀察。前後總投入近50萬元，排骨藕湯罐頭終於“出爐”了，保質期能達到2年。

2006年6月，王紅衛引進2條罐裝生產線，註冊了銀蓮湖商標，開始生產。排骨藕湯罐頭每罐定價24元。

一上市就大受歡迎，到年底一統計，共銷售藕湯罐頭75000罐。2007年，王紅衛將罐頭進了中百倉儲，定價仍然是24元一罐，銷量一路上揚。

沃爾瑪、家樂福等大型超市也紛紛前來合作。2007年，罐頭產值就達到了300萬。

下崗後的王紅衛走上一條正確的創業道路，他發揮自己的長處，做市場上需要的產品。

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