冬天火鍋，夏天燒烤，這已然成了現代人必不可少的飲食習慣了，大多數人都會選擇取夜市攤上買著吃，每次出去吃烤魚，基本上都要排隊，各種烤魚店的生意也是非常的紅火。有的人會覺得外面做的烤魚不乾淨，其實烤魚的方法特別的簡單，不像大家想的那樣繁瑣。

魚的營養豐富， 富含多種蛋白質，是人體必須的物質。家裡人經常對小孩說，多吃魚聰明。烤魚，對於吃貨們來說，可真的是一個不小的誘惑啊，可是家裡沒有烤箱又沒有炭火怎麼辦呢？這個我經常做給家裡人吃，味道絕對不比外面賣的差，下面就來看一下我是怎麼做的吧，希望大家能喜歡。

首先要準備好食材才是做飯的首要條件，我們要準備一條草魚，大約一斤多左右，根據家裡人多少決定魚的大小，鹽，料酒，生薑，料酒，大蔥，大蒜，泡椒，醬油，芹菜梗，香菜，洋蔥，食用油。

現在我們來看一下具體的製作方法，首先把魚宰殺清洗乾淨，特別是魚肚子裡的黑色的東西，把魚的兩面劃幾刀備用。洋蔥切成小塊，姜蒜切片，大蔥切段，香菜切段，芹菜梗切段，泡椒切段備用。往魚身上抹鹽，放入料酒，加入少量的薑片，塗抹均勻，塗抹均勻後放半個小時，去腥入味。

把魚的水分瀝乾，一定要瀝乾哦，不然會崩油，下油鍋炸，炸至兩面金黃然後改小火慢炸，炸至全熟，然後撈出裝盤。最好不要大幅度翻魚，不然魚散了，就不好看了。鍋留底油燒至五成熱，放入花椒，泡椒，芹菜段，大蔥大蒜炒香，芹菜梗五分熟即可，加入醬油翻炒均勻，然後把鍋裡的所有食材倒在魚身上，最後撒上香菜就可以了。

家庭版烤魚就這樣做好了，大家看著有沒有食慾呢？大家可以嘗試著做一下，這可是一道上的了桌的待客下酒菜，看看是不是比外邊賣的好吃，相比賣的絕對是乾淨衛生，營養美味。覺得好的記得給小編點個關注點個贊再走哦！我會每天跟大家分享不同的美食，下方隨時可以評論，你的鼓勵將會成為我前進的動力，謝謝大家了！