/： sissi
食物本身就是能吃出感情的
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“我曾經的夢想無外乎兩個，開一家落地窗的甜品店，以及當編輯。後者，我做了多年後辭職；前者，我一直把它放在最珍貴的地方，不敢輕易碰觸。喜歡一樣東西，我會小心翼翼地呵護它。”
這是廚友
@sissi
（以下稱為“S”）幾年前寫下的一段話。
無論走在哪條路上，S都在克服人生下跌的可能。
她對初心保持清醒，亦對未來充滿期待。
△ 草莓慕斯
兩顆水煮蛋、一張小紙條，這樣的組合曾一直是S的早班標配。
從雜誌專題編輯做到一家手機報主編，從網路主編轉行到國家級媒體成為一名新聞編輯，陪伴S的往往是早晨 6 點鐘的公交地鐵，和晚上 10 點以後的北京大街。
△ 零失敗的酸甜梅醬排骨 -點選圖片可檢視菜譜
提起與文字的淵源，S說“小時候喜歡寫文章，經常給報紙雜誌投稿。那時候最想要的就是成為一名編輯。”那曾是她自小便堅定的未來，亦是她對夢想最初的定義。
S的大學專業是當時熱門的物流管理，但畢業後的第一份工作，她依然選擇了去一家雜誌社做編輯。
“我不是愛放棄的人，我會堅持自己喜歡的事情。
”
△ 蜜汁翅根-點選圖片可檢視菜譜
為了成為一名編輯，S大學時便開始接一些書稿，即便酬勞微薄，署著她名字的作品也只有寥寥幾本。但她的第一個夢想，就在這裡正式起步，也是在這時候，S租了房，有了自己的小窩，下廚做菜開始真正走進她的生活。
△ 湯濃肉嫩的番茄牛腩-點選圖片可檢視菜譜
S買了一個小電磁爐和一個電飯鍋，那是她當時擁有的全部廚房家當。沒有太多的方子能夠參考，她便嘗試去復刻媽媽的味道。她做過拌飯、燉過排骨湯、和幾個好友聚在自己的小窩裡煮麵，也常常炒上一盤簡單爽口的酸辣綠豆芽，那是S的最愛。
△ 培根烤口蘑-點選圖片可檢視菜譜
入了行，休息時間便成了奢侈。但S並未丟掉自己的小興趣，偶爾會給家裡種些花草，澆完水便在廚房琢磨今日的晚餐。她還買了烤箱做烘焙，並在2012年考了營養師資格證。
“食物本身就是能吃出感情的。”S對此深信不疑。那時雖離了家，但媽媽和媽媽的拿手菜卻一直刻在她的心上和味蕾中，讓那些和文字作伴的日子，辛苦又快樂。
△ 巧克力酥皮泡芙
多年之後，S在下廚房分享了媽媽牌紅燒肉的方子，那一碗甜甜嫩嫩，肥而不膩的好味道，或許也能在某段辛苦的路上成為某位異鄉人的一份慰藉。
△ 免烤奶油凍芝士-點選圖片可檢視菜譜
在身邊人眼中，S的工作單位是很多人嚮往卻不易得的好歸宿。但此間辛苦，卻極少有人瞭解。她竭盡全力的同時，身體也亮了紅燈。“我那個時候頸椎病非常嚴重，有一次完全不能動，躺在床上都不能翻身。”
2013 年，S遞交了辭職報告，離開了很多人豔羨的崗位，也給這場漫長的逐夢時光劃上了句號。“最後離開的那一天，眼淚在眼眶打轉。那些辛苦似乎從未有過，而我一直在做著自己，也一直在發現著更好的自己。”
△ 杏仁香脆餅-點選圖片可檢視菜譜
第二個夢想悄然起步，2014 年，S在一所烘焙學校報了名。用三個月的時間，從最基礎的原理學起，“我覺得比起樣子漂亮，基礎非常非常重要，所以那時候很看重基礎內容。”麵糰的發酵和整形、餅乾的原料選擇與烘烤、奶油的打發到蛋糕上的裱花，甚至只是一杯飲品的製作都藏著很多S此前並不瞭解的技巧。課程結束，S通過了高階西點師的考試。
△ 榴蓮芝士-點選圖片可檢視菜譜
離職後的S把更多的精力投在了工作室上。也是在這一年，S和相愛多年的先生成立了自己的小家庭。婚禮前夕，S烤了磅蛋糕，白色翻糖作底、玫瑰攢動。甜能治癒人心，亦能見證時光與愛情。
2015 年年末，S親手做的生巧被秒殺一空。她曾考慮開一家實體店，甚至已經準備好包裝、註冊了商標，也確定了開店的各種方案，幾乎萬事俱備，只欠東風。而在和先生長時間討論以後，S意識到，“我熱愛的，是甜品出爐以及我所愛的人吃甜品的幸福感，並不是熱愛這個做甜品的行為。所以我決定保留對我熱愛的事情的單純態度。”
△ 生巧基礎配方-點選圖片可檢視菜譜
當心態明朗，便不會再有顧慮。完成第一個夢想，S用了 8 年。而關於她的第二個夢想，S決定留給自己也留給初心。她分享了生巧的基礎配方，希望他們依然可以吃到這份足夠治癒人心的甜味。
這是S對夢想的解讀，亦是她對生活的態度。
△ 芒果慕斯-點選圖片可檢視菜譜
接連幾年，每到年底，S都會給自己這一年的生活做個總結，也給下一年的自己制定幾個小計劃。2014 年 10 月，S寫下“去年覺得生活美妙得是前年不可想象的，今年覺得現在生活愜意得是去年不可想象的。”
2015 年年末，S在考下駕照和完成芭蕾舞課旁各打了一個勾。因為喜歡咖啡，S和先生也一同完成了在咖啡學校的咖啡 Cupping 課程。
生活，不僅僅是“生”與“活”。
在這句話的前面S還寫了四個字——享受生活。
△ 冰球咖啡-點選圖片可檢視菜譜
不過S也有過最艱難的時期，“剛懷孕的時候發現多發性子宮肌瘤，對胎兒成長很不好。孕初期開始孕吐，進不了廚房，聞不了食物味道。好容易孕初期過去，出門兩次就發生出血的情況。之後被診斷為前置胎盤，要時刻小心出血，甚至生產也有大出血的風險。”
△ 香氣四溢版牛肉辣醬-點選圖片可檢視菜譜
於是從S懷孕的第 6 周，伴侶呂先生便正式成為家中大廚。最初他跟著下廚房的方子做，慢慢摸索出S的口味。“他從一個不會做米飯不會炒雞蛋的人，變成了我想吃什麼都能給做的私家廚子。”
△ 呂先生做的美食
呂先生曾寫下這樣一句話，“在家做飯沒什麼玄學可言，用心是最重要的。如何才能做到用心，就是愛，你愛這個人，你愛你們一起的結晶，愛這個家。”
孕期中的那個七夕，S因為身體原因無法出門，呂先生準備了最豐盛的七夕晚餐，一道檸檬煎鱈魚、一份堅果醬煎羊排。
S說，那是最好吃的一餐。
△ 麻辣豬蹄-點選圖片可檢視菜譜
可可便在這樣一個可愛的家庭中出生，如今這個還不到3歲的小姑娘已經是S廚師最忠實的小迷妹。
提起可可，S說這是一個小小飯霸，每一餐總能吃得很香。不喜歡甜食卻和媽媽一樣對烘焙有著十足的興趣；在聖誕節和媽媽一起做幾塊好吃的薑餅；穿上專屬小圍裙在某個午後做一個香噴噴的戚風蛋糕，鯛魚燒也曾是可可小廚師的成功之作。
△ 無油版菠蘿雞翅|輔食食譜-點選圖片可檢視菜譜
S說自己最自豪的事，莫過於當了全家的廚房老師。不止先生和可可，今年年初，S給媽媽買了一臺廚師機。“我演示了一遍以後，媽媽便開始自己摸索。照著下廚房找方子，現在自己經常烤些蛋糕和麵包。”
△ 遼寧版番茄醬鍋包肉 -點選圖片可檢視菜譜
雖離開了文字相關的工作，S依然熱衷於用文字記錄生活。她在名為“LiSweSpot時為裡”的公眾號上面分享美食也分享甜品，記錄生活也留下回憶。
“緣有孫陁羅是妻，容顏殊勝，時為戀著是妻，世尊千方萬便，教化令教出家，且不肯來。”S談起“時為裡”三個字，“時為就是專為的意思，裡，就是地方。所以這裡就是專為某個人準備的地方。”
△ 青檸檬蜂蜜煎雞翅-點選圖片可檢視菜譜
在這個屬於S的地方，有呂先生、有可可、還有貓咪王小麥。
最嚮往的生活，不過如此。
配圖由被訪者提供，
