我從小就是跟著爺爺奶奶一起生活的，而在小的時候，奶奶最常做的一道飯菜就是在大鍋灶上煮上一鍋白粥，也就是大米粥，這時候再配上一點小菜，每個人都能喝個兩大碗，別提有多香了，即便那時候我的年紀比較小，也能夠呼啦啦的喝上一大碗，其實到了現在，我每天早上還堅持起來煮大米粥喝，每次喝完身體都特別舒服，這不僅是因為大米粥好喝，而且大米作為我國的五穀雜糧之首，營養也是非常豐富的，所以從想喝大米粥的我，身體健康基本上沒有出現過什麼問題。

喝大米粥的好處是非常多的，尤其是在夏季的時候，很多人都會出現上火的症狀，這個時候來一碗大米粥，能夠很好的平肝降火，還能夠增強身體的免疫力。不過雖然說大米粥好喝，但是有的人卻沒有掌握正確的熬大米粥的方法，因此熬出的大米粥不但不好喝，營養也會流失殆盡，其實想要熬出好喝又營養的大米粥，只需要提前做好一步就可以了，而這一步就是在頭一天晚上需要把大米浸泡15分鐘左右，讓大米吸足了水分，然後再把浸泡好的大米放在冰箱的冷凍區冷凍一個晚上。

等到第2天早上的時候，就可以直接把冷凍好的大米拿出來，直接放進開水裡面煮，因為冷凍鍋的大米本身就會產生一些裂痕，然後遇到開水的話，又會迅速的膨脹，不出幾分鐘，大米就會粒粒開花，這時候再稍微攪拌一下，大米粥就會變得特別粘稠，而且非常好喝，這也是我長大之後奶奶教給我的一個煮大米粥的訣竅，下面小編就具體給大家介紹一下如何煮出好喝又粘稠的大米粥，下面就跟著小編一起去看一下吧。

首先就是按上面小編說的，把大米提前浸泡15分鐘，瀝乾水分之後，接下來就放到冰箱的冷凍區，第2天早上再拿出來，然後起鍋燒水，等到大火把水燒開之後，然後把大米倒進去蓋上鍋蓋，這時候要一直開大火，直到水再次燒開之後，就可以轉為小火煮大概10分鐘左右，等到粥快要煮好的時候，就用勺子多攪拌幾下，這樣煮出來的大米粥就會特別濃稠好喝。這樣的做法也是非常簡單的，喜歡大米粥的朋友們，不妨趕緊回家嘗試一下吧。