汀洲白蘋草，柳惲乘馬歸。江頭楂樹香，岸上蝴蝶飛。

—— ［唐］ 李賀 《相和歌辭·江南曲》

山楂，又名“山裡紅”，果實酸甜可口，能生津止渴。山楂還可以入藥，有消食化積，活血散瘀的功效，自古以來就被視為養生食療的佳品。我國藥典《本草再新》記載：“山楂，治脾虛溼熱，消食磨積，利大小便。”

說到山楂其實很多人都聽過這個名字，因為我們小時候經常吃山楂片，是一種可以健胃消食又非常好吃的糖果。但是很多南方人沒有見過的長在樹上的山楂。

因山楂產於我國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、河南、山東、山西、陝西、江蘇等地區。是一種典型的北方水果，只有在我國的北方才會生長。

所以南方人只是聽說，而很少見過山楂是怎樣生長的。這主要也和山楂喜歡生長在氣候寒冷的地方有關，因在氣候溫暖的地方它根本就不能生長。

其實水果有地域性這個倒也不奇怪，但是為何偏偏是山楂南方這邊很少見到新鮮的果實呢，這是因為一方面山楂直接食用可能會偏酸，甚至還會有些許澀。另一方面是運輸問題，因市場對新鮮的山楂需求量並不高，山楂本身儲存期也比較短，所以也無法做到批次去運輸。

所以，南方這邊看到山楂的身影，基本都是已經經過加工後的山楂了。諸如山楂卷、山楂糕、金糕條等，而我們小時候非常喜歡吃的冰糖葫蘆，就是山楂做的，這可能是我們接觸到的最接近山楂“本尊”的加工產品了。

資料擴充套件

相傳南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生了怪病，面黃肌瘦，整日不思飲食，御醫束手無策。眼見心愛的貴妃一日日病重，皇帝無奈，只好張榜招醫。後來一位江湖郎中揭榜進宮，他為貴妃診脈後說：“只要將‘棠球子’（即山楂）與紅糖煎熬，每次飯前吃5～10枚，半月後即可痊癒。”貴妃按此方服用後，果然病癒。後來，這藥方傳到民間，就成了冰糖葫蘆。

參考資料

山楂——百度百科