紅薯是一種很有營養的粗糧，不過，紅薯如何儲存得當，卻是一個難題。媽媽告訴我，只要做好這3點，紅薯就越放越甜，營養還不流失，吃起來更加香甜美味。

現在正是紅薯豐收的季節，對於愛吃紅薯的我來說，又是一段大飽口福的美好時光！前幾天，趁著紅薯新鮮和特價，我入手了十多斤紅薯，準備好好儲存起來，慢慢做各種紅薯小吃！

紅薯有三怕，一怕高溫，高度過高，容易長芽；二怕潮溼，番薯受了潮溼，很容易引起病菌侵害，造成腐爛；三怕低溫，當溫度過低時，番薯容易受凍，形成硬心，容易蒸不熟、煮不爛，所以番薯最喜歡的室溫在15℃左右。

今天我們來說一下，如何儲存紅薯，才會不易爛不易幹，而且還香甜美味！有些人說放在冰箱裡，其實對於我們普通的老百姓來說，冰箱就那麼大，夏天要放冰箱的東西很多，所以紅薯放冰箱，總感覺不太現實。只要把它包裝好，放在常溫下就可以了！

第1步：曬乾部分水分

如果是剛剛出土的新鮮番薯，帶著一些泥，水分還是比較充足的，可以先把它放在有陽光的地方晾曬1-2個小時，讓表面的部分水分蒸發掉。接著挑選出個頭均勻，完整飽滿無破損的番薯。

第2步：準備一個箱子

箱子裡鋪上一層報紙，然後把挑出來的番薯一個一個平鋪在箱子裡，鋪完一層後，再鋪上一層報紙，接著再鋪一層番薯，最後蓋上報紙，把箱子蓋子蓋上，放在家裡乾燥陰涼的地方。報紙也可以用不穿的乾衣服代替，包裹的時候更加方便緊密。

第3步、定期翻看

這樣包裝好的番薯，每隔4-5天就可以翻看一次，看看有沒有爛的，如果有，就要及時挑出來，要不然就容易傳染給別的番薯。

這樣儲存好的番薯，可以放1-2個月，還依然飽滿香甜，營養也不容易流失。

很多人不喜歡吃番薯，其實，番薯是一種很好的粗糧，不含脂肪，澱粉和膳食纖維特別豐富，常食紅薯能益氣健脾，潤腸通便。

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