上期文章中，我們說過，紅外線燃氣灶具備

高效節能、環保省氣

等優點，是當下廚電市場上非常流行的灶具種類。

但這種燃氣灶也存在

火力大、不好控制

等缺點，所以購買時一定要注意這兩個地方，不然很容易出現問題。

那這兩個地方是什麼呢？不如隨小萬一起看看吧！

火力調節裝置

紅外線燃氣灶雖然解決了傳統大氣灶火力小的難題，但它在使用時所產生的高熱量，也會對灶具本身以及灶具周圍的物品造成一定的損害。

比如，最常見的就是紅外線燃氣灶火力太大，使用者在炒菜時，容易出現糊鍋的狀況。

所以，在購買紅外線燃氣灶時，我們要選擇一個帶有

火力調節裝置

的產品。

這種火力調節裝置包括了

閥體和用於調節閥體開度的調節旋鈕

，可以透過調節旋鈕定位至對應的檔位，來控制火力的大小，對解決紅外線燃氣灶火力過大的問題有著非常重要的作用。

選購時，有了它，我們可以根據烹飪需求調節火力大小，避免炒菜糊鍋等囧狀。

堇青石輻射板

紅外線燃氣灶之所以會比傳統燃氣灶更高效節能，最關鍵的就在於它採用了

特殊的紅外線輻射板。

這種輻射板可以將火焰轉化為紅外線，然後在傳遞熱能至鍋具上。

其熱量高，且無明火，使用時不怕風吹水淋，也不燻鍋。

目前，市面上的紅外線燃氣灶輻射板一般分兩種：

金屬合金材質輻射板和堇青石材質輻射板

。

金屬合金材質輻射板在高溫狀態下，其合金元件表面

易氧化變形，

難以滿足烹飪時的溫度需求。但因為製作成本較低，所以市場上並不少見。

而堇青石材質輻射板採用單面向上的輻射方式，其

結構穩定，更耐高溫，

可以更好地滿足大家的烹飪需求。但是相應地，其製作成本很高。

行業中在這個方面具有代表性的企業就是萬洲電器

，其所採用的堇青石輻射板表面溫度可達1000-1200℃，遠高於普通大氣式燃氣灶火焰溫度的600-800℃。

選購時，我們最好選購採用堇青石輻射板的產品，可以更好地滿足我們的烹飪需求

除此之外，我們購買紅外線燃氣灶時，還要注意

安全裝置、售後服務

等，要根據自己的需求，購買適合自己廚房的產品，避免盲目購買大牌產品。