下班回到家，懶得動彈又想吃好吃的，點外賣又不安全衛生，怎麼辦呢？一個小小的微波爐為你解決這個煩惱，做出來的美食豐富多樣，健康又美味。

糖醋菠蘿雞

原料:

雞腿450克，菠蘿罐頭1聽，青椒2個，紅蘿蔔1/2條，花生油2湯勺。

調料：

A：酒1/2湯勺，鹽1茶勺，澱粉1湯勺，胡椒粉少許。

B：番茄醬3湯勺，菠蘿汁液2/3杯，鹽1茶勺，白醋1茶勺，澱粉、水各1湯勺。

做法:

①雞腿去骨洗淨，切成1釐米見方的小塊，拌入A料，醃20分鐘備用。

②取3片菠蘿，每片對切成8等份的扇形小片；紅蘿蔔去皮也切成薄片。

③青椒洗淨切塊，加油，加蓋，以微波高段火力煮1分30秒。

④取一鍋，放入雞腿丁、菠蘿片、紅蘿蔔片及B料，拌勻，加蓋，以微波高段火力烹調6分鐘，取出拌入青椒，即可裝盤食用。

特點:

清甜香嫩，酸辣適口。

燒賣

原料:

高筋麵粉2杯，蛋黃4個，熱水1杯絞豬肉300克，香菇5朵，蝦米2勺

調料:

鹽1茶勺，醬油1茶勺，胡椒粉少許，香油1湯勺。

做法:

①取一大碗，放入高筋麵粉和3/4杯熱水，拌勻揉成麵糰，等30分鐘，再揉至表面光滑併成長條狀，分成24等份備用。

②香菇用水泡軟，去蒂切丁；蝦米用水泡軟切丁。

③將豬肉末、香菇丁、蝦米丁和全部調料放一大碗中，順同一方向攪至富有粘性、上勁備用。

④蛋黃置於碗中刺破，以微波高段火力煮50秒，取出剁碎備用。

⑤將麵糰壓成燒賣皮，放在手上，包上肉餡，成24個梅花形燒賣生坯。

⑥在燒賣生胚上，放少許剁碎的蛋黃，再把燒賣一一排在已抹油的器皿中，置上保鮮膜，以微波高段火力蒸5分鐘即可。

特點:

形如待開花朵，味鮮綿軟。

注: 蒸煮過程中可取出，噴點水,以防乾癟。

炸馬鈴薯肉餅

原料:

馬鈴薯500克，絞好的牛肉100克，洋蔥150克，麵粉1/2杯，蛋2個，麵包粉1/2杯。

調料:

A：白胡椒粉1/4茶勺，鹽2茶勺。

B：鹽1茶勺，白胡椒粉1/4茶勺。油7湯勺。

做法:

①馬鈴薯洗淨去皮，切成圓薄片，泡水10分鐘，晾乾後裝入耐熱袋中，松結起袋口，以微波高段火力煮15分鐘，取出加A料，揉成泥，放入碗中備用。

②蛋打散於碗中，洋蔥切碎丁，與絞牛肉、油3湯勺拌勻後加蓋，以微波高段火力爆香3分鐘，再與B料和馬鈴薯泥拌勻，做成6個圓餅備用。

③肉餅依序沾上面粉、蛋液、麵包粉後放在盤上，烤鍋加油4湯勺，以微波高段火力預熱13分鐘，放入肉餅，以微波高段火力炸2分鐘，翻面再炸2分鐘即可。

特點:

色澤金黃，香脆可口。

菠菜酥餅

原料:

菠菜葉50克，麵粉330克，蛋2個，瑪琪琳150克，糖粉80克，鹽1克，香草片1片，水1茶勺。

做法:

①菠菜葉洗淨，放入耐熱袋中，以微波高段火力煮1分鐘，取出剁碎，擠去水分；香草片壓成粉加水調勻；蛋打散備用。

②用打蛋器慢速打散瑪琪淋，並將糖粉分3次慢慢加入，打至溶解，加鹽後，將蛋液分3次倒入，並以慢速打散成鬆軟的絨狀，再加入香草水略打。

③麵粉篩疏，加入瑪琪琳和菠菜碎末拌勻成麵糊。

④取一模具，壓入麵糊成一花形，扣在鋁箔紙上，每個花形間隔約1釐米。

⑤烤鍋以微波高段火力預熱3分鐘，連同鋁箔紙將菠菜酥餅放人，以微波中段火力烤7分鐘即可。

特點:

黃中泛綠，清香甜酥。

烤菠蘿多司

原料:

方面包8片，牛油適量，罐頭菠蘿（汁留用）1聽，黃梅果醬1瓶。

做法:

①取烤盤，以微波高段火力預熱 3分鐘；牛油塗於8片方面包上，將有牛油的一面放在烤盤上，以高段火力烤20秒，即成牛油多司。

②菠蘿及汁放一碗中，以高段火力煮3分鐘後，將菠蘿排放在多司面上。

③碗裝黃梅果醬，以高段火力煮1分鐘至溶解，將其淋於多司上即可。

特點:

色澤美觀，甜酸可口。

注: 一片方面包烤20秒，不宜過長。

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