春天了，做麵食的時候注意多加它，醇香補鈣，老少都愛吃！

天氣已經漸漸暖和了，春天是個美好的季節，春天萬物生長，也是孩子們長身體的最佳時節。所以，抓住春天這個美好的季節，注意調整飲食，讓孩子的身體健康強健，能長高一大截。

想要長個，身體不能缺少各種維生素、礦物質等營養元素，尤其是鈣質！鈣是骨骼發育生長的重要元素，春天正是補鈣的好時節，不能忽視了。

當然，補鈣最好的方式就是食補，生活中有太多的食材都是含鈣量很高的，比如牛奶、蝦皮、豆腐等等，這些普通的食材有大作用。在眾多的補鈣食品中，黑芝麻很容易被人忽略掉，這個普通、廉價的好東西，絕對是補鈣高手。用黑芝麻做的黑芝麻醬更是鈣的良好來源，很容易被身體吸收。今天分享的就是用芝麻醬做的主食，香軟好吃，老少皆宜！

生活中黑芝麻我們幾乎家家裡都有，就是總是被忽視，也是不知道怎麼吃才好，其實把黑芝麻打成粉，做成黑芝麻糊吃就是很好的方式，同時現在市面上有售賣現成的黑芝麻粉和黑芝麻醬的，看好說明，家裡常備最好了。

我喜歡黑芝麻醬，就是簡單的饅頭塗上黑芝麻醬都香得誘人。芝麻磨製成芝麻醬之後，消化率大大改善了，很利於身體健康。吃一大勺芝麻醬（約25克），其中所含的鈣可達200毫克左右。

芝麻醬不僅僅能補鈣，而且含有豐富的維生素E，具有延緩衰老和延年益壽的作用，很適合腦力勞動者食用，有些人會說，黑芝麻獎勵含有脂肪，常吃會讓人發胖，錯！黑芝麻醬中含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，極其利於身體健康，不會導致發胖的。

黑芝麻醬的吃法很多，最簡單的就是直接拌飯、塗麵包、饅頭等食物吃，用來做麵食也是極好的，今天我做的就是黑芝麻醬發麵餅，暄軟好吃，孩子最喜歡！

【黑芝麻醬軟餅】

材料：麵粉300克，黑芝麻醬3大勺，酵母3克，鹽和油適量。

做法：

300克的麵粉，用溫水200克融化3酵母和成光滑的麵糰後，餳發至2倍大。

發好的麵糰直接取出，簡單揉一揉就可以擀成大薄餅。然後塗上一層黑芝麻醬，黑芝麻醬大多數是原味的，再適當撒點鹽，吃起來不膩比較香。

把麵餅捲起來，直接分成小塊，大小隨意，沒關係。

把小面劑子兩端收嚴口後直接團圓，先碾壓一下。

然後再擀成一釐米厚的小餅，蓋好，餳10分鐘以上。

最後平底鍋刷油，放入小餅，及時翻動，小餅變色鼓起又回落了就熟了！

小發面又香又軟，尤其是剩餘後回蒸鍋在蒸熱一下吃，特香！

發麵的時候，注意麵糰不要和硬了，原則上是越軟越好。

黑芝麻醬用什麼品牌都可以，買的時候注意配料表，不要有新增，要純黑芝麻製作而成才好。

春天到了，無論是大人還是孩子都要注意補鈣，所以一日三餐注意多吃些含鈣高的食品！