自從入伏以來，天氣是越來越熱，氣溫的不斷升高，不僅僅是帶來的食慾下降、心情煩躁，高溫容易使細菌快速繁殖，食物就會加快腐敗變質的速度。現在很多人都有吃燕窩的習慣，在炎炎夏日該如何儲存這些燕窩呢？

幹燕窩中的水分含量很少算是比較容易儲存的，但是有很多人習慣一次買很多的燕窩，燕窩消耗得又很慢，長時間的存放到了夏天就會容易變質，還有燉煮得太多了吃不完，但是現在這個天氣放一會就會變味，扔掉又太浪費了，所以夏天該怎麼儲存燕窩呢？

剛買的燕窩或者已經存放一段時間的燕窩怎麼儲存？

首先觀察燕窩的塑封包裝上面有沒有水珠，如果沒有開啟其中一盞的包裝，感受一下是否潮溼，如果潮溼的情況下：

1、需要將所有燕窩的塑封開啟，放置在乾淨無油的平面容器上，然後放置在陰涼通風處，切忌不要放在太陽直射的地方，當燕窩變幹就可以了。

2、風乾好的燕窩每一盞都要用保鮮膜仔細密封好，然後放進一個大的，乾淨的，沒有任何味道的密封盒子，將燕窩放進去儲存。

3、然後放在冰箱冷藏冷鮮儲存，每次去燕窩的時候不要將整個盒子拿出冰箱，防止燕窩拿出冰箱遇熱產生水蒸氣。

上面說了幹燕窩的儲存，幹燕窩的儲存還算簡單，只要保證燕窩的幹度基本上沒有太大的問題，但是燉煮吃不完的燕窩該如何儲存呢？

自己燉好的燕窩要是吃不完，或者還是想要一次燉煮多燉的燕窩，燉煮好的燕窩首先要瀝乾水分晾涼，最好按照食用量分在存放密封，然後放到冰箱冷藏儲存，冰箱的溫度要控制在0-4℃，避免與氣味大的的食物擺放在一起，遠離冰箱的照明燈。

燉好的燕窩即使是儲存在冰箱之中，也要注意時間不要太長，最好在5天以內，超過5天的燕窩也能吃，但是卻影響了口感和破壞了營養成分，這樣的燕窩就沒有什麼食用的必要了。

夏天天氣炎熱，雖然高溫的環境下很多病毒沒有辦法生存，雖然夏季並不是疾病的多發季節，但是卻很容易出現壞肚子，腸胃不適的毛病，食物的使用和存放上要尤為注意，燕窩的營養價值的價格都很高，所以夏天要好好儲存燕窩哦。

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