在很多人的瞭解裡提到陳皮就覺得是橘子皮做的，事實真的是這樣的嗎？其實大家要認識到陳皮和橘子皮不是不一樣的哦！陳皮是有柑果皮製作而成的，柑橘雖然經常被放在一起說可是他們確實是實實在在的兩種東西，我們經常吃的橘子皮跟拿來做陳皮的柑果皮是有所不同的。

根據《中藥大辭典》裡面說的，“柑樹”為芸香科植物，其果實表皮曬乾後，陳化三年以上，即可入藥。而可以作為陳皮原料柑，主要有以下幾種：

1、茶枝柑（新會柑）

2、甌柑（江浙柑）

3、四會柑（廣東廣西地帶）

4、冇柑（廣東福建地帶）

5、蕉柑（廣東、福建、臺灣）

雖然說在成分上絕大部分種類的柑皮，都可以製成陳皮，但因為各種柑皮之間成分含量不一樣，所以並不能說所有柑皮都可以成為“及格的陳皮”，而上述五種可以陳化的柑皮，由於品種的不同還需要分等級，陳化後的功效差異較大。

而橘子皮是做不成陳皮的第一因為橘皮的經絡連線非常鬆散，這導致做陳皮的第一步開皮，他就不能夠開出完整的果皮，更別提後續陳化過程中翻曬存放，有可能這個過程中就碎成渣渣了，而柑果皮薄有一定的韌性有效成分的含量也比橘皮高，不易碎陳化後藥效還更好所以當仁不讓的只要柑果皮才能夠擔任製作陳皮這一大任。

如果朋友們想在家自己動手製作陳皮，那首要的就是找到適合做陳皮的柑果而並非是隨便一種橘子皮就能製作的哦。