大家發現了嗎？

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後已經開始養生了。許多

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後們或忙於學業，或忙於事業，有的甚至還要兩者兼顧，難免會有點心力交瘁，可以說不得不注重養生了。說到養生，只聽說過保溫杯裡泡枸杞嗎？接下來揭秘

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後們情有獨鍾的養生絕招——醪糟。

醪糟是一樣美味又神奇的食物。它由熟糯米發酵而來，是我國很多地區的傳統特色美食，又名酒釀、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子等。

我國古代就有

“人參補氣，米酒養人”的說法。李時珍在《本草綱目》中記載：“米酒可止痛去積，暖胃健脾，多唾溫心，常飲可使面板潤滑有光澤。”中醫典籍《神農本草經疏論》記載：“醪糟補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中自溫；溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之。”因此，醪糟可是老祖宗留下的好食物。

從現代醫學來看，醪糟也有很多特長。第一，經過釀製，糯米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，有利於人體快速補充能量，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。我國許多地方有給坐月子的產婦、大病初癒者食用醪糟美食的風俗。第二，糯米發酵過程中會產生乳酸、乙酸、檸檬酸等有機酸，這些有機酸與其中的葡萄糖等糖類一起賦予了醪糟酸甜可口的特殊風味，發酵過程中產生的醇、酯、酸等芳香物質賦予醪糟獨特的芳香。這些物質有助於刺激消化液分泌，增進食慾。第三，糯米中大部分的蛋白質是不溶於水的

（

比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白

）

，經過發酵，有一部分會被分解成遊離氨基酸和多肽類，更利於人體吸收。第四，由於微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的維生素

B2

、維生素

B12

、煙酸等

B

族維生素含量有所提升。

現在大家知曉了醪糟有這麼多養生益處，問題又來了，怎麼選購到一瓶真正品質有保證的醪糟呢？那當然是選名字好聽，味道也好的窩窩醪糟。

據說窩窩醪糟起源於清末時期，為儀隴劉家輝所發明，世代相傳。窩窩醪糟精選東北糯米為主要原料，含有辣寥草，甘草，茴香的酒麴為輔料，多項手工工序精心製作而成。

1997

年，現劉氏後人劉繼勇在成都市文家鄉馬廠村成立四川巨龍食品有限公司，繼續進行窩窩醪糟的傳承，

2007

年，遷址溫江區永盛鎮，並將公司更名為成都巨龍生物科技股份有限公司。

窩窩醪糟的好味道離不開一是窩窩醪糟的原料優質，選用產自北緯

44

°寒地黑土黃金種植帶的吉林舒蘭大糯米，該地全年無霜期

135~140

天，全市平均氣溫

4。5

°，最高氣溫

37

°，最低氣溫

-40

°，晝夜溫差大，平均日照（

4~9

月）多達

1304

小時，充分保證了原料的天然優質。二是酒麴講究，採用民間中草藥酒麴與工業化酒麴科學配比，風味更有保證。三是擁有專利，一種成型醪糟及其生產工藝 ，工藝獨家，品質保障。窩窩醪糟採用古法工藝和現代工藝結合，取長補短，小罐發酵，採用小罐發酵，糯米一次性裝瓶，整團發酵，不經二次封裝，軟糯香甜單瓶熟糯米發酵後收縮，中間成窩形，保留原汁原味，口感更香濃，酒釀味更足。

窩窩醪糟會陪伴每位乘風破浪的人們越喝越好看，越喝越健康！養生，

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後可是

認真的！