放假的第二天，依然是宅在家裡。尋思著給孩子們做一些的小甜品，所以便折騰出了這個高顏值的紫薯小方。

這個做法非常簡單，和牛奶小方是一模一樣的，只是它裡面多了紫薯泥，所以在顏色上更加的誘人。用到的食材也是十分的普見，除了椰蓉，哈哈…其實沒有椰蓉也不要緊，大家可以用一些餅乾碎來代替，撒在上面照樣也很好吃。

這裡的量剛好夠我們娘仨的下午點心，所以大家根據自己家人的數量來增減。

材料：牛奶250克，玉米澱粉35克，紫薯90克，煉乳50克，椰蓉20克

1。蒸熟好的紫薯加一半的牛奶倒入料理機打成泥。

2。準備一個厚底的奶鍋，倒入剩餘的牛奶、玉米澱粉、和紫薯泥。

3。接著倒入煉乳，全部攪拌混合均勻。

4。如果大家追求口感更加細膩的話，可以過篩一下，然而我沒有。

5。全程用小火開煮，煮到表面冒泡立即熄火。

煮的過程中一定要不停的攪拌！不停的攪拌！不停的攪拌！重要的事情說三遍，這樣是為了不讓鍋底糊掉，最好是用刮刀翻拌。因為我是用這個手動打蛋器攪拌的，最後是有一點點糊底了，雖然不影響整體，但是浪費了我一點點的食材。

6。準備一個四方碗，或者比較長一些的容器，裡面撒上一層椰蓉。

7。接著倒入紫薯糊，撒上椰蓉後用勺子或刮板輕輕在上面壓實，這樣裡面的組織會比較細膩，而且不會有空洞或粗糙感，切出來也會比較平整。

8。放涼後包上保鮮膜，放到冰箱冷藏兩三個小時以上。

9。用小刀在四周輕輕地刮一下，倒出來即可。

最後切出你喜歡的形狀，紫薯小方嘛，我肯定是切成四方形。但如果有的小夥伴喜歡三角形呀、長方形的…你自己動手去切吧。

一，沒有紫薯的，可以用南瓜泥代替，或者用火龍果汁也行，啥都沒有的話，那就用純牛奶吧，玉米澱粉裡面減掉5克就可以。

二，沒有煉乳的話用白糖代替，但本人還是覺得煉乳比較有奶香味哦，或者你加一點奶粉吧。

三，沒有厚底的奶鍋就用不容易粘的鍋代替，全都沒有就用電飯煲吧，因為電飯煲的內膽也是防粘的。

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