作為外地人，第一次吃深澤的美食就是——西河肉糕。聽幾位同事介紹說深澤的美食有很多，像高廟扒糕、燒餅裹肉、西河肉糕……全都是享譽全國的深澤美食。他們說作為深澤人，每天的早餐就是燒餅裹肉（脆呼呼的燒餅放上驢肉和幾兩西河肉糕），再來上一份老豆腐，深澤人的一天就在這時開始了。

深澤人的早餐

作為非物質文化遺產的西河肉糕經過幾代人的繼承和創新，它的製作工藝更加的完善、味道更加的美味醇厚，咬上一口，唇齒留香。西河肉糕的製作工藝雖然不復雜，但肉糕的配方秘而不宣。將驢肉切成碎粒，倒入含有三十多種中草藥的煮肉老湯，加入澱粉和紅薯粉進行攪拌。為了口感上的獨特，加入驢油和香油，最後蒸煮，就成了西河肉糕。

加入密制的高湯

切成小塊的西河肉糕搭配上烤的外焦裡嫩的燒餅，肉糕爽滑酥嫩、口感飽滿 、回味悠長、而燒餅軟嫩滑爽、酥脆香口、鮮香可口 、外焦裡嫩。兩種味道相加更讓人回味無窮深澤擁有著深厚的歷史底蘊，造就了獨特的飲食文化。在深澤人的眼中西河肉糕不僅僅是一種小吃，更是承載了幾代人的思鄉情結，它代表了一種地域美食文化，更是一張城市名片。如今，隨著西河肉糕享譽全國，盒裝的西河肉糕也走出了深澤，更是走向了全中國。

燒餅裹肉正在夾西河肉糕