文：十夏

對於泡麵，大家一定不陌生，無論是商務旅行還是家庭生活，泡麵不僅可以節省時間，還能在一定程度上滿足人們的味蕾。自1990年代以來，中國泡麵市場連續20多年創造了增長的奇蹟。現在中國是世界上最大的泡麵消費國，據資料顯示，2020年中國泡麵總需求量為463。5億，佔全球總量的39。76%。

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在瞬息萬變的商業世界中，企業的興衰可能只需要幾天時間，正所謂“創業容易，守業難”，知名企業宣佈破產或被收購的情況並不少見。雖然令人遺憾，但他們的失敗並非偶然。相信很多人都還記得南街村、小浣熊、白象等泡麵品牌，但現在整個泡麵消費市場基本由康師傅和統一控制，佔國內市場的60%以上。

在不少沒落的企業中，它曾作為國內第1個“非油炸”的發起者，一度收穫了巨大的聲譽，然而卻很快沉寂了，連央企都“救不了”，直到2018年被克明面業收購之後，才逐漸有了起色。這家企業就是五穀道場，那麼它究竟經歷了什麼？下面讓我們來說一說五穀道場和他背後創始人王中旺的故事。

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王中旺1970年出生於河北一個農村家庭，在創業之前，他經營過廢料，開了一家小店，還有一家蜂窩煤電廠。雖然成績不高，但至少還是賺了點錢，在家鄉也有一定的名氣。1996年，王中旺回到家鄉，順利進入華龍集團。 經過幾年的工作，他成為了中國西北地區的總經銷商。 然而，他並不滿足於目前的狀況，於是他和他的兄弟們投資了170多萬元，成立了中旺食品有限公司。

2003年攀上康師傅這棵大樹，雙方一拍即合，共同成立了三太子食品有限公司，隨之越來越大的是王中旺的野心，他放棄了自己的商標權和幾個生產基地，拿下了康師傅持有的三太子食品30%的股份，擁有公司絕對控制權，決定進軍康師傅的“私人領域”——高階市場。後來雙方不歡而散。此後康師傅用這句話來形容那次合作：“因為不瞭解所以進入，因為了解所以退出。”

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然而，佔據一定的中高階泡麵市場份額是非常不容易的。於是王中旺到處考察市場，在訪問日本時發現有一種非油炸泡麵賣得很好，但在國內市場卻很少見，王中旺就此窺見了非油炸泡麵未來發展前景。 隨著生活水平的提高，人們對食物的營養和健康越來越重視。

2005年衛生部發文質疑炸一些油炸食品含有致癌物質，於是國人對泡麵的理解就是油炸食品、垃圾食品，甚至很多人傳言泡麵各種不健康、致癌等等問題，家長也教育孩子少吃或不吃泡麵。對市場嗅覺敏銳的王中旺立即抓住機會推出“五穀道場”泡麵，策劃了“拒絕油炸，保持健康”的廣告，並選擇在央視播出。此舉之後，五穀道場一炮而紅！

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2006年受泡麵致癌風波影響，國內泡麵市場遭受重創。然而五穀道場的銷售額不但沒有受到影響，反而一路飆升，銷售額一路突破20億元，甚至超過了同期的康師傅和統一。

看到鉅額利潤，王中旺決定擴大生產線，設立分公司且發展其他中低端品牌，甚至解僱了反對該計劃的副總裁。不過當時五穀道場其實並沒有那麼多資金，所以王中旺短期內借了18億。然而此次王中旺的“賭注”最終毀了中旺的前程。

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2007年初，五穀道場遭遇資金短缺，其盲目擴張的失敗，加上行業龍頭的挑戰和壓力，經銷商不得不退出。截至2007年底，五穀道場欠銀行4000萬元，欠經銷商1000萬元，五穀道場的生產線也宣佈停產，沒有現金流的五穀道場終於破產了。

2008年，五穀道場宣佈破產重組，隨後無奈的王中旺最終以1。09億元的價格將自己的企業委託給中糧集團，然而中糧集團的進入並沒有讓五穀道場有所好轉，期間還是一直處於虧損狀態，跌至2015年最低點，營收僅1。26億元，負債9。27億元。

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2016年，中糧決定賣掉這顆“燙手山芋”，最終五穀道場以5228萬的“白菜價”被克明面業收購。但讓人意想不到的是，連續虧損10多年的五穀道場在2019年扭虧為盈，2019年年報顯示，克明面業實現營業收入30。34億，其中克明五穀道場實現年營業收入7。5億元，淨利潤4695。91萬元，其盈利能力在克明面業眾多子公司中十分搶眼。

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2020年，五穀道場實現了10。54億元收入，淨利潤達到了3641萬元。截止今年上半年，五穀道場泡麵收入達到9。7億元，其他產品收入也達到1。05億元。照此下去，今年五穀道場泡麵收入有望達到20億元。總的來看，王中旺的創業生涯也給很多的創業者一個警示，無論企業發展得有多好，都必須腳踏實地。時刻保持清醒和理性，創業成功後不忘初心，穩紮穩打，不要急於求成，一個企業要想長期做下去，就必須要穩中求進。