嚴成方是《說岳全傳》中的少年勇將。他在洞庭湖為寇期間，曾與岳雲大戰八十幾個回合，不分勝負。加入岳家軍後，他與眾將合力大破五方陣時，一錘擊殺賊寇的三大王楊凡。嚴成方跟隨岳飛抵禦金軍期間，曾在朱仙鎮兩戰猛將陸文龍，與猛將曹寧接連激戰幾日不分勝負。嶽雷統兵掃北時，嚴成方再度迴歸岳家軍序列。在此期間，他與眾將合力擊殺金國第一猛將粘得力，此後又與金國猛將連兒心善有過一番激戰，以突出的戰績位居岳家軍中的“八錘四猛”之列。

根據書中的描述，嚴成方是洞庭湖匪寇西聖侯嚴奇之子。他相貌非凡，力大無比，善使兩柄八稜紫金錘，是位勇猛善戰的少年驍將。他首次出場是在該書的第五十一回。洞庭湖匪首楊么心胸狹隘，猜忌心重，幾次設計誅殺岳飛失敗後，竟然懷疑是帳下東勝侯王佐從中作梗，此舉令王佐看清了楊么與岳飛之間的巨大差距，萌生了說服嚴奇、聚合東西兩寨兵馬共同投靠岳飛的想法。嚴奇對楊么也早就心生不滿，對岳飛的忠義和禮賢下士也早有耳聞，二人一拍即合，當即決定向岳飛投誠。然而，此舉卻遭到了嚴成方的制止。

嚴成方對父親說：“爹爹切不可長他人志氣滅自己威風，我聽說岳飛之子岳雲善使兩柄銀錘，英勇無敵，好生了得。待孩兒明日先與岳雲較量一番，若他能得勝，我等情願歸降。若他不能勝我，叫岳飛早早收合兵馬回去，免得到時殺他個片甲不留。”嚴奇思索了一番，便對王佐說：“我兒子說的也有道理，雖然我等決議投誠，若不顯露一番，到時難免會讓他們看輕了。”王佐離開西木耳寨便急忙趕往潭州，將嚴奇父子的意思告訴了岳飛。岳飛聽後高興不已，當即命岳雲前往城外紮營，專等嚴成方前來挑戰。

此時的嚴成方不過十四歲，而岳雲也只比他大一歲，但兩位少年英雄初次見面，卻彼此產生了一種相見恨晚的感覺。二人在陣前簡單寒暄了兩句，便各舉雙錘戰到一起。嚴成方將兩柄紫金錘瑞彩千條，左右逢源；岳雲將一對銀錘寒星萬點，上下開花。兩人錘來錘去，互不相讓，大戰了八十幾個回合，不分勝負。隨後，岳雲故意賣了個破綻，躍馬跳出圈外，詐敗而逃。嚴成方打得興起，怎肯輕易放過，提錘躍馬在後面緊追不捨。二人一口氣跑出去十餘里，岳雲待嚴成方將要近身時，猛然轉身使了一招“流星趕月”，一擊將嚴成方打敗。

經此一戰，嚴成方輸得心服口服，當即下馬與岳雲結為兄弟，從此成了岳家軍中的一員。隨後，嚴成方返回山寨充當內應，與岳家軍裡應外合大破楊么的五方陣，並在亂戰中一錘擊殺賊寇的三大王楊凡。他前往潭州覆命時，岳飛顧不上寒暄，當即命其率領第三路兵馬趕往朱仙鎮抵禦金兀朮。嚴成方得令後不敢怠慢，率領兵馬星夜兼程，剛到朱仙鎮便聽聞楊再興命隕小商河的噩耗。他命所部兵馬就地紮營，自己手提雙錘衝入金軍大營，在金營中整整廝殺了一天一夜，最後被岳雲、伍尚志等人強行帶回本部大營。

兩軍在朱仙鎮對戰期間，嚴成方奉命隨同岳雲等將共同迎戰猛將陸文龍，兩次與其大戰三十幾個回合，不分勝負。猛將曹寧在營前討戰時，嚴成方主動請纓出營禦敵，與曹寧大戰四十幾個回合難分高下，連續幾日皆是如此。後來，嚴成方又隨同眾將勇闖金軍大營，攪亂了金軍的金龍陣，最終將金兀朮數十萬兵馬殺得慘敗，以突出的戰績躋身於岳家軍中的“八錘四猛”之列。此役結束後，岳氏一門遭奸臣構陷，岳家軍也隨之在朱仙鎮被迫解散，嚴成方無奈之下返回家鄉閒居。

此後，嚴成方得知嶽雷統兵掃北的訊息，跟隨關鈴等人趕往朱仙鎮助戰，並在朱仙鎮外救下老將牛皋，與眾將合力誅殺金國第一猛將粘得力。界山之戰時，嚴成方與金國猛將連兒心善大戰了四十幾個回合，最終與董耀宗等將合力將其打敗。嚴成方跟隨大軍一路北進，期間與妖道普風、女將西雲等金國將領都有過交鋒。岳家軍凱旋後，嚴成方以戰功被朝廷授予總兵職銜。

參考書籍：《說岳全傳》