各位對於“蟲草花”總是存在些認知上的誤解。蟲草花從根本上來講並不是“冬蟲夏草開出的花”，它只是一種“真菌形成的特殊蘑菇”。

具體而言，蟲草花，本名為“蛹蟲草”，又被稱為“北蟲草”，它是真菌感染鱗翅目昆蟲幼蟲產生的，故而形態與冬蟲夏草的形態差異較大。我們在生活中吃到的蟲草花其實就是“蛹蟲草中的草的那部分”，此乃透過人工栽培後得到的蘑菇。

2009年，我國原衛生部批准蛹蟲草作為新資源食品，至此以後它大規模走向了我們的餐桌。與平菇、香菇等普通蘑菇相比，蟲草花的產量低很多，所以價格自然就會高不少。

蟲草花當中含有蟲草多糖，食用對身體有好處？

大家需要科學（理性）看待這個問題。蟲草多糖其實僅僅是一種“蘑菇多糖”，與香菇多糖、金針菇多糖、平菇多糖等“普通蘑菇的多糖”類似。一種並不是很神奇的物質，食用也不會發揮出治病、抗癌等“神奇的作用”。

吃蟲草花對身體有何好處？

注意，是好處，而不是大家口中的“功效”。說到吃蟲草花給身體帶來的“良好作用”，其實就像吃了平菇、金針菇等普通菌菇食品一樣。

補充營養，給身體加點料：

雖然蟲草花是一種很普通的食物，但是它也含有多種營養物質，比如膳食纖維、多糖、蛹蟲草黃色素（水溶性類胡蘿蔔素）等營養素，食用即有補充的作用，只是量的多少而已。

促進腸道代謝，保護腸道健康：

蟲草花當中含有豐富的膳食纖維，經常吃點可以加速腸道的代謝，促進排便，讓您的腸道更加乾淨、清爽；這樣一來即可以幫助機體預防便秘、結腸癌等腸道問題，值得推崇。

增強食慾，打破您的“味蕾瓶頸”：

蟲草花是一種“有顏值的菌菇類食品”，用其煲出來的湯餚是金黃色的，看著就想喝，喝起來又具有獨特的香味。在你不想吃飯的時候，喝點蟲草花湯是一種不錯的選擇，強食慾，促代謝，一舉兩得。

拋開“營養素的劑量”來看，吃蟲草花可以增強機體的抗氧化能力：

蟲草花當中含有不少的水溶性類胡蘿蔔素—“蛹蟲草黃色素”，這種色素的抗氧化能力較為不錯，拋開食用量來看此事，常吃對於身體也有不錯的補充作用。

所謂的“禁忌”：

少吃點，任何食物都該如此；在食物多樣的基礎上品鑑每一種食物，少量嘗食即可。

如果您對蟲草花過敏，請遠離該物，降低過敏反應發生的風險。

蟲草花，一種不錯的食物，美味與營養皆存；吃蟲草花，大家可以煲湯品鑑，也可以焯水後涼拌品鑑；一種有顏值的菌菇類食品，雖然略貴，但不神奇，平常心對待即可。

注：王思露原創內容，希望對各位有所幫助；圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除。