低起點、易就業、高收入，被稱為端著 “金飯碗”的職業，這當然就是鄭州商專的廚師專業啦！為方便您更好的瞭解，小編為您推出商專廚師特色專業資訊集，作為金牌專業我們靠實力說話。

【我們培養什麼】

鄭州商專金牌廚師專業致力於培養從事常用烹調原料加工，常見中式基礎菜餚製作，麵點製作及宴席策劃等能成為適應餐飲服務業轉型升級，以及菜品創新需要的發展型、複合型和創新型的技術技能人才。

來鄭州商專學廚師，我們不做土豆、不做蘿蔔、不做白菜，每天反覆練習，鮑魚、龍蝦、螃蟹等海鮮，讓你學習真正的高階菜系！

【我們的實訓場地】

“以實訓促進步”並不是放在嘴上，我們一直在踐行，高大上的車間，供給每位學子，每天免費練習！

實訓場地是檢驗一個職業學校綜合水平的標準，我們廚師專業擁有強大的實訓基地，裝置齊全，保證為學生的實訓提供保障，實訓室模擬高階酒店後廚，絕對讓學生體驗到最真實的工作場景，為上崗就業打下堅實的基礎！

【我們有什麼課程】

鄭州商專廚師專業特色豐富多彩，商專以“實訓促進步”為目標，學校實訓課程佔80%，讓學生透過基本功訓練、西式麵點製作、中式麵點製作、西點工藝、西式快餐製作、烹調工藝、西式烹調工藝、西點設計與開發、食品營養、食品包裝與貯藏、中國名菜、宴會設計實務、烹飪營養配膳等大量的實操練習，掌握真正的技術，達到上崗就業的要求。

【厲害了，我的老師們】

鄭州商專金牌廚師專業師資力量雄厚，擁有一支經驗豐富、水平較高的雙師型教師隊伍。他們是廚師業界的精英，也是傳授知識的專業課教師，正因為有了他們，廚師專業才會如此強大。

李海兵，廚師專業教研主任，中國烹飪大師，中國飯店協會名廚委委員，中式烹調高階技師，2015年度中華金廚獎獲得者，獲得中華廚藝絕技“拉麵王”稱號，從事教育工作15年，有豐富的教學經驗。

張帆，廚師麵塑講師，出身於麵塑藝術世家，曾獲晉商文化藝術麵塑金獎，2011年獲得海峽兩岸美食藝術大會面塑特金獎，2011年獲得海峽兩岸文化藝術雕刻金獎，其作品均為絕活，充分顯現中華民間藝術的魅力。

鞏軒，金牌烹飪高階講師，曾任凱悅酒店廚師長，湘水謠出品總監，湘西部落廚師長，靖軒美食店老闆兼總經理，從事教育工作多年，中華八大菜系的特殊和烹飪技術。

張明戈，國家級高階技師，畢業於河南牧業經濟學院，中國烹飪協會會員，全國高校烹飪大賽金獎，北京艾瑪客餐飲公司研發總監，北京奧運會殘奧會餐飲部經理。

李曉勇，中式烹飪高階講師，畢業於新鄉技師學院，中式烹調高階技師，河南省第六屆烹飪技能大賽中式烹調金獎，河南省第四屆豫菜品牌大賽金獎，從事教育工作多年，有豐富的教學知識和經驗，深受學生的尊敬和愛戴。

【畢業後，我們做什麼？】

烹飪專業是-個就業前景特別好的高薪專業，社會對這一專業人才的需求量一直居高不下，學校擁有完善的“校企合作”平臺，保證每個學生都找到滿意的工作，學生畢業後安置到鄭州市內知名酒店、賓館、快餐廳等餐飲企業的校企合作相關崗位。

【老師有話說】

弘揚飲食文化，譜寫中華英才，做好每一件事，做好每一道菜，是要用心去體會，用靈去感受的。

同學們，希望用你們的智慧、膽量和毅力，開闢出一塊自己的天地

【很幸運，你來了】

一個讓你可就業、可創業、永不失業的好專業，一所全部安排在鄭州市內對口單位就業，5年內跟蹤服務，回訪、無償調整安排再就業的好學校！只有零距離的走進商專，才會發現廚師專業的真面貌，風裡雨裡，我們等你！