這些年，掛耳包賣過不下100+萬包了，但年年有人喊回歸的，要數我們週年慶推出的“大富大貴”組合。
今天的“多喝熱水”掛耳包，重磅程度完全不輸，同樣是
一年只做一次的限量定製版。
購買掛耳組合，即附贈一本“多喝熱水”雜誌和明信片。
其中一支厭氧日曬的衣索比亞豆子
（也是“大富大貴”裡的同款噢）
，是來自
百年名莊的獲獎款
，盲測時甚至打敗了高貴的瑰夏。
這種級別的
豆子，本身產量就很少，用來做掛耳更是奢侈。
咖啡組前後試了30多次，才為它量身打造了拼配方案。
辦公室最手殘的同事隨便一衝，就是一杯
香氣豪華的莓果桃子果汁！
忍不住把鼻子湊近杯口，使勁深呼吸……
入口能清晰喝到酸甜活潑的草莓，多汁的水蜜桃，還有些微熱帶風情的番石榴飄揚，喝到徹底變涼，也沒有不愉悅的酸苦。
細膩的body也很討喜，猶如絲帶拂過舌尖，極盡柔滑。
藉著新年討彩的由頭，咖啡組同事直接大手一揮：
底價出吧，就當是給大家的開年禮物了。
想讓大家用更日常的價格喝到，所以糾結了很久，才給出這個折扣。要知道，
外面喝一杯這種級別的手衝，至少也要40多了。
下單即贈送我們的one more bite雜誌第二期及明信片，
限量1000份，賣完就沒啦！
參考大富大貴的售罄速度，聰明的你應該懂了；）
喝了這包掛耳，元氣＋福氣滿滿過新年????
打磨了一個多月的產品，下面我們還是想好好講講：它是怎麼做出來的，為什麼值得你花比日常口糧多一點點的錢買？
來自百年名莊的稀有豆種
一支香氣豪華的水果炸彈！
這支豆子，在盲測時打敗了一眾瑰夏，沒想到居然是耶加雪菲。
為什麼一支產區最常見的豆子，能如此出彩？因為，它從豆種到處理法都非同一般。
先說豆種，極其罕見的
原生單一豆種Kurume
，豆形小巧，卻有明顯的柑橘調性，比混合豆種的香氣更細膩複雜。
處理法是近年很時髦的
特殊厭氧發酵，整整發酵22天，
失敗的風險很高，沒有一定實力是不敢挑戰的。
這個處理站的實力強到什麼程度呢？靠一支厭氧發酵豆，在非洲豐收之味（Taste of Harvest）生豆比賽上拿到92分的高分，
直接打破歷史記錄。
主要原因是有技術，還捨得花錢……
用到大型控溫密閉不鏽鋼桶，精準控制發酵過程。這種桶相當昂貴，但
能調
控溫度、時間、P
H值，讓發酵更加精準，豆子的口感更加自然細膩，乾淨順
滑。
許多盲目跟風的處理廠
，直接拿塑膠桶甚至塑膠袋就開始做厭氧處理，這樣做出來的豆子風味粗糙，而且很不自然。
日曬過程也相當複雜：將發酵好的豆子
放置於非洲曬床進行3周的緩慢乾燥，每天分時段進行日光和遮蔭日曬，而且必須得是人工操作，
光是乾燥過程要耗去整整22天。
因此，它的風味比一般的日曬豆子更復雜有層次，很耐品。
每個喝過這支豆的人都會說：
完全是一顆酸酸甜甜的草莓奶糖嘛！????
量身定製拼配方案
只為讓新手盲衝都好喝
咖啡組同事試了30多次，專門為它量身定製了一款拼配：
加入一支傳統的水洗耶加雪菲，做出更復雜的層次。
這向來是我們最喜歡的咖啡豆之一，
擁有乾淨輕盈的口感，風味也不會太過搶戲，
非常適合用來烘托香氣豪華的厭氧處理豆子。
這款豆子實力也不差，是瑕疵率最少、等級最高的G1級耶加雪菲。
種植園位於耶加雪菲鎮以南幾公里的Gedeo地區，海拔在1800米以上，溫差大，產出的豆子擁有非常明顯的甜感和輕盈的酸質，跟厭氧處理埃塞豆
疊加起來，就是一杯
果香炸彈！
拼配的工藝，是難度更高的
熟拼
，相比生拼，好處是風味調節更精細，但對烘焙師的技術要求更高，也更耗時耗力。
調了好幾次烘焙曲線和研磨度，在工廠喝、在家喝、出門喝，只為了測試在不同場景、用不同工具和水質衝出來的味道，就是
希望即便新手隨便衝，都好喝。？？？？
拼配豆分為生拼和熟拼兩種。生拼，就是把生豆混合後一鍋端；熟拼，則是先把不同豆子調到合適的烘焙度，再按一定比例混合。
最後說說這次的包裝吧，專門設計的“多喝熱水”雜誌同系列包裝，
拿來當新年禮物送朋友，提醒對方多喝熱水也很合適；）
只花外面1/4的價格
輕鬆喝到 精品咖啡館 水平的手衝
限量1000份定製掛耳，售完即止 ????
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