溫州瘦肉丸是一道老少咸宜的小吃，不僅在溫州流行，在整個浙江都很出名，比如說金華人就很喜歡吃瘦肉丸，很多店家專門去溫州學習做瘦肉丸，瘦肉丸也叫做瘦肉羹，對肉丸的要求很高，必須一個方向一直攪拌，非常考驗手勁，而且要豬骨頭燉湯，湯底鮮美才是靈魂，在金華有很多好吃的瘦肉丸店，位於浙師大附近這家堪稱最好吃，得到許多金華人的認可。

這家店不說名字大家都知道，營業時間是早上八點到深夜十一點，已經開了十多年，許多人想起來了嘴饞了跑半個城市也要來吃，足見他們家的味道有多受歡迎。店主是一位阿姨，為人非常請親切，而且很大方，總是給客人加許多料，大家都吃得開心，大半夜來一碗熱騰騰的瘦肉丸，整個人心情都好了不少。

以前阿姨只是在路邊擺攤，如今已經有了門面，雖然藏在小巷子裡，但酒香不怕巷子深，總是有客人聞著味找來，環境一般，收拾得挺乾淨，來這裡的多數都是學生，喜歡它的味道和價效比高。他們家除了瘦肉丸，還有肉燕、餃子、粽子、抄手等等，還能單加青菜、泡麵、雞蛋等等，選擇性很多，剁椒芹菜香菜泡菜這些都是免費提供，多加一點口感會更好，喜歡吃辣的來一點油辣椒，又是另外的風味，一份小小的瘦肉丸能吃出各種不同的美味，真是太划算了。

餃子是阿姨自己在家包的餃子，有鮮肉芹菜、鮮肉韭菜、鮮肉香菇、純肉、鮮肉蝦仁等等各種味道，手擀的餃子皮吃起來很筋道，裡面的肉質鮮美，尤其是各種配菜不喧賓奪主，反而更突顯肉香，就是家裡奶奶包的味道，讓人覺得很懷念，樸素無華的家常味讓人動容。

瘦肉丸最受歡迎，也是最好吃，自己加各種配料，配蝦皮提香，加芹菜增香，辣椒提味，小鹹菜解膩，每一樣都很簡單，卻又是瘦肉丸的完美搭檔。小碗10元，還有大碗大大碗和特大碗，個人覺得小碗就夠吃了，瘦肉丸鋪滿碗麵，碗底是鮮美的湯汁，一口肉一口湯，吃得不亦樂乎，肉很筋道爽滑，Q彈有嚼勁，湯汁鮮美，再來一碗溫州人和金華人都愛的糯米飯，滿滿的碳水化合物，帶來了多少快樂啊。

他們家的瘦肉丸有普通版和精品瘦肉，後一種要貴兩元，但是肉質要更好，一點筋膜都沒有，剔得很乾淨，澱粉味不重，全是肉質的香味，肉丸不會太綿軟，Q彈緊實，雖然趕不上在溫州本地吃的瘦肉丸，但是已經很不錯了，如果你來浙師大附近的話，可以來試一試，專門跑來打卡就不太值！