膠東半島過年必備的大棗餑餑!

膠東農村過春節有供養大棗餑餑的習俗,您喜歡老傳統的印花棗餑餑嗎?還是現在流行的蔬菜汁的彩色大餑餑?

膠東半島過年必備的大棗餑餑!

煙臺地處山東省的膠東半島,到了大年三十的晚上,特別是招遠的農村老家,都要在供桌上擺上10個大棗餑餑和兩個大聖蟲!

昨天元旦回家陪公公婆婆吃飯時,公公說今年不用我忙活做大棗餑餑了,他在村裡商店裡預定了一套,10個大棗餑餑加2個聖蟲,120元一套。

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要說120元,其實真不貴!做過大棗餑餑的人都知道,發麵揉麵造型到上大鍋蒸熟,需要一天的時間,並且不光要下力氣揉麵,造型也是個技術活,做出來模樣一定要好看才滿意!

俺家以前都是婆婆做,她的手巧,做出來的大餑餑和聖蟲,不光好看還好吃!

5-6年前婆婆不願意做了,我又自告奮勇地做,說實話看著容易做起來難,有時候發的面軟了造型不滿意,有時候火候又掌握不好!

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大棗餑餑還容易點,那兩個聖蟲不太好做,還有公母之分,公的身上用剪刀剪出滿身的刺,嘴裡叼著鋼鏰錢,母的聖蟲嘴裡叼個紅棗,身上沒刺,蒸熟了用根麥秸草蘸點紅顏色,在身上畫上許多紅圈圈。關鍵是兩個聖蟲擺在桌子上,一東一西對臉擺放,公的在東母的在西,千萬不要把聖蟲的頭方向做錯了!

膠東半島過年必備的大棗餑餑!

大棗餑餑和聖蟲是上桌供養的,另外還要做一鍋招待客人吃的花餑餑,都做好了上大鍋蒸熟後,要用紅顏色卡上花印或者畫上花。

這幾年又流行起了蔬菜汁餑餑,說這個吃起來更健康!這個花樣造型更多,有各種小動物的,還有壽星福袋的,還有彩虹大餑餑,五顏六色的真漂亮啊!

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這樣的因為都是蔬菜榨汁,所以成本高賣價也高,光一套五福臨門的造型花餑餑聽說就要300元!

膠東半島過年必備的大棗餑餑!

傳統的大棗餑餑和現在的五顏六色的花餑餑,您覺得哪樣更好呢?

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