火遍全網的小零食奶棗，三重口感，奶香濃郁軟糯可口，做法特別簡單

年前特火的一款小零食奶棗，可以說是火遍全網，手機隨便一刷滿眼都是奶棗。其實奶棗就是牛軋糖和雪花酥的變身，只不過把原來的花生米、餅乾換成了紅棗和巴旦木（大杏仁）。

做過牛軋糖和雪花酥的人都知道做法非常簡單，原料也更簡單。這款小零食也是我在過年的時候做的，在家追劇的時候抱著盒子吃，真的是一口一個地停不下來。

一顆小小的奶棗三種口感，外面是奶粉包裹著綿軟的棉花糖，咬一口是奶香味和著紅棗的軟糯香甜，最後是酥脆的巴旦木，好吃不膩，滿嘴奶香味。年前火到要排隊才能買到的奶棗，自己在家做簡單得不要不要的。家裡有小朋友的讓小朋友一起動手幫忙，樂得小朋友一邊往嘴裡塞一邊幫忙，哈哈哈！

奶棗

材料：紅棗30，大杏仁30，無鹽黃油20克，棉花糖80克，奶粉20克

表面裹料：奶粉25克，糖粉8克

工具：不粘鍋

製作過程：

1、準備好材料，紅棗不要用太大的，太大的紅棗去核後窟窿也大，放個杏仁進去填不滿哈，大杏仁是有滋味的。

2、紅棗提前浸泡清洗，洗淨後襬放在烤盤裡，放在烤箱裡用80度的低溫烘乾水分，大約10分鐘左右。

3、烘乾表面水分後的紅棗熱乎的時候非常軟，用喝酸奶的吸管一下子就能把棗核捅出來，依次處理好全部紅棗。

4、把大杏仁塞進去，杏仁比較大會把紅棗撐裂了，沒關係，待會表面還要掛棉花糖。

5、平底鍋小火加熱融化黃油，放入棉花糖翻炒。

6、待棉花糖全部融化，並且與黃油全部融合後倒入奶粉拌勻。

7、倒入紅棗沾滿棉花糖，此時關火，全程要小火。

8、把表面裹料的奶粉和糖粉拌勻，倒在烤盤裡。戴手套趁鍋裡的棉花糖還是熱的，揪一個沾滿棉花糖的紅棗，用手搓圓，放入烤盤裡沾滿奶粉防粘。

9、奶棗全部做好後，放進保鮮盒儲存。把奶棗切開看看，三種口感三種味道，奶香紅棗甜杏仁脆，太好吃了。

【悠哈的碎碎念】

炒制全程要小火加熱，記得一定要用不粘鍋，否則會讓你頭疼。

巴旦木是熟的，如果買到生的巴旦木，那就用烤箱150度烘烤20分鐘左右。

如果一個人操作，一次不要做太多，30個紅棗剛剛好，翻倍做的話手速會趕不上棉花糖涼的速度，到最後的時候都粘在一起掰不開，所以不要貪多。