草莓作為一種漿果，不僅果肉多汁，外表顏色豔麗，味道鮮美，還有很豐富的營養價值，因此也深得大家的喜愛，我們走進水果市場，就不難發現那些攤位上出售的草莓，往往都是個頭很大，而且又紅又甜。

草莓也是一種比較容易種植的植物，

耐寒性較強，南北地區大部分都能種植，並且一次性種植可以多年結果，既能夠露天栽培，又可以是大棚設施種植，還能夠作為盆栽進行室內種植，

所以近些年來家庭種植草莓也比較盛行。

但是有一個問題，那就是自己種植出來的草莓果實，總沒有市場上銷售的那些好，往往是草莓果實的個頭偏小，色澤也不夠鮮紅，口感發酸，很是讓草莓種植愛好者有所不解，那麼究竟是什麼原因讓我們種植不出來優質的草莓呢？

其實草莓除了和品種的因素相關之外，大多情況下還是和種植有著直接的關聯性。

一、水肥管理和溫度對草莓果實大小的影響

又紅又大的草莓果實，確實給人一種喜感，草莓果汁的多少，首先要做好澆水和施肥，在草莓花芽分化之後，需要多次補充水分和肥料，充足的營養和水分，也是促進草莓果實大小的關鍵。

草莓現蕾期前，溫度相對較低的情況下，草莓的果實就比較大，草莓開花期間，能夠保持低溫也能夠促進果實增大，因此在草莓生長的關鍵期間，做好相應的管理工作，是促進草莓果實能夠大果率增加的措施。

二、草莓顏色淡不夠紅的原因

色澤鮮紅的草莓，能給人感官上產生好感，草莓果實顏色的深淺，確實也和不同草莓品種有關，但是我們日常所見的大多數草莓，基本上都是紅色的，這是因為草莓內的花青素是紅色的色素，花青素含量越高，草莓果實的顏色就會越深，並且果肉的顏色也會越深。

草莓果實的深淺，也是和口感相關，顏色越深的草莓果，往往是口感香甜，草莓果實顏色的深淺與光照和溫度關係十分密切，

通常光照充足，溫度適宜的情況下，草莓果實上色就比較快，因此，種植草莓需要保證充足的光照時間，才會生長的更紅。

三、草莓的酸甜度

草莓的口感通常是酸甜適口為佳，以甜度大於酸度為優質草莓，有點微酸的感覺但不影響口感，可是有的草莓愛好者種出的草莓太酸，甚至到了無法食用的地步，這是什麼原因導致的呢？

草莓的酸甜度首先和草莓的品種相關，一般歐美的草莓品種酸度較高，但是在我國種植的草莓通常都是酸度較低的品種，草莓酸度過重，說明果實中的有機酸含量過多。

草莓的甜度是由它含糖量所決定的，含糖量的多少和草莓是否熟透，以及在草莓生長過程當中的溫度相關，

在草莓果實成熟的過程當中，糖酸比和草莓植株長勢也有關聯，植株長得好，溫度較低，糖酸比就會越高，因此早晨採摘的草莓酸度就低。

透過以上3點分析，可見草莓果實的大小色澤和酸甜度，雖然和品種有一定的關係，但是大體和草莓生長的外部環境關係較為密切。不僅如此，在草莓的生長過程當中，

受到不同時間階段的氣溫影響，往往還決定著草莓的果實形狀、硬度和香氣，

有的草莓果實圓，也有的果形稍長，這既受草莓的遺傳基因所主導，也和後期生長過程當中的氣溫高低以及管理相關聯。

此文僅以讓大家瞭解導致草莓果實大小，色澤和酸甜不同的原因，今後文章會告訴大家，草莓在種植過程當中的注意事項等，敬請關注。感謝閱讀。