不知何時起，益生菌成為大家口中的“神藥”。可益生菌真這麼“百吃百靈”嗎？專家說，

科學用“菌”才是正解

！

益生菌到底“益”在哪兒？

“最渺小的我，有大大的夢”。腸道中，存在著超過人體細胞數10倍的益生菌，它們與有害菌抗衡，守護腸道的健康。益生菌雖然渺小，卻是人體機能正常運轉中不可缺少的一員。那麼，益生菌到底“益”在哪兒？

1、

幫助消化營養物質

許多益生菌株在胃腸道內可產生消化酶，這些酶可幫助人體更好地消化所攝入的食品及吸收食品中的營養成分。益生菌還可競爭性抑制有害微生物吸收營養物質及進入血液迴圈系統。嗜酸乳桿菌是這方面的代表菌株，可分泌消化乳糖的乳糖酶，從而緩解乳糖不耐症。

2、

產生重要的營養物質

益生菌能產生維生素，包括泛酸、尼克酸、B1、B2、B6及維生素K等，同時能產生短鏈脂肪酸、抗氧化劑、氨基酸等等，對骨骼成長和心臟健康有重要作用。

3、

抵抗細菌病毒的感染，提升免疫力

（1）抑制有害菌的生長。益生菌透過產生殺滅有害菌的化學物質，以及與有害菌競爭空間和資源，從而遏制有害菌的生長。

（2）抑制有害菌產生毒素。（3）清除有害菌產生的毒素。（4）預防和治療某些疾病，如口臭、腸道綜合徵等。

益生菌會“罷工”！

益生菌的工作能力出眾，不過有時候也會“罷工”。當人體過度疲勞、偏食、生活壓力大、外來的細菌感染或服用某些藥物時，會使得大量的益生菌被破壞，從而無法抑制有害菌，引發一系列疾病。

如果益生菌“罷工”了，有害菌無顧忌地增殖，會釋放出多種有毒的化學物質，增加人們患結腸癌、直腸癌的風險！

補充益生菌，“活著”進肚是王道

既然益生菌那麼有用，為什麼有的人吃了卻沒什麼效果？

原來，有效的益生菌補充，必須讓其“活著”進入人體。然而，從商品運輸到真正入“腸”，很多環節都能影響益生菌的活性。益生菌是一個適合在低溫環境下生存的菌種，而且益生菌怕水，在液態下存活非常難。所以建議補充益生菌的話，選擇超市冷藏櫃中的粉狀益生菌產品。

運輸是一個問題，“腸”路漫漫是另一個問題。益生菌需要經過胃酸、膽汁等重重考驗，才能“活著”到達大腸，發揮功效。所以我國乳酸菌標準明確規定，酸奶中益生菌的數量要達到每毫升100萬個，才能確保有足夠數量的活性菌株到達結腸。

服用益生菌，講究還不少？

在服用益生菌前，需要了解一些技巧。因為益生菌需要在低溫環境下生存，益生菌產品最好是在冷藏條件下取出後直接服用，避免高溫、加熱。關於何時服用益生菌，考慮到益生菌對胃酸很敏感，建議在餐後30~60分鐘之後服用最佳。

注：本文只作知識普及，不作醫療指導作用。