頂端新聞·大河健康報記者 曹聰

酒是人類生活中的常見飲品，《本草新編》中記載：酒，氣大熱，有毒，少飲可通血脈、濃腸胃，若恣飲，助火亂性、損腸胃、傷身減壽。現代醫學研究顯示，酒精攝入過多會造成酒精性肝損傷。

如何解酒是很多人關注的一件事，在古代，中國的醫家們就有了解酒的方法，那就是使用中藥葛根。

葛根能解酒由來已久

葛根為豆科植物野葛的乾燥根，其性涼，味甘、辛，具有解肌退熱、透疹、生津止渴、昇陽止瀉的功效。

作為藥食兩用之品，葛根解酒的歷史由來已久，早在唐代《千金要方》中就有記載：以鮮葛根搗汁可治酒醉不醒者。

河南省中醫院藥學部王樺影藥師表示，葛根解酒成分主要是葛根異黃酮類和葛根多糖類。

酒精進入人體可經消化道吸收進入血液迴圈，一方面，葛根素可以抑制消化道對乙醇的吸收以降低血醇濃度，從而減少人體對酒精的攝入和吸收；另一方面，葛根可使乙醇代謝過程中的酶活性升高，加速酒精在肝臟中的分解代謝，減少對肝臟的損傷，從而解酒毒。

葛根功效多多

王樺影介紹，除了解酒，葛根還有其他一些重要功效：

解肌退熱。葛根還具有解肌退熱的功效，可以用於感冒、發熱口渴、頭痛兼項背強痛者。

生津止渴。中醫學認為糖尿病屬“消渴病”範疇，而葛根具有“生津止渴”的功效，其用於治療“消渴症”具有悠久的歷史。

改善心腦血管疾病。葛根在心肌保護、降血壓和降血脂等心腦血管疾病治療方面具有良好的作用。

透疹。古代醫學家張元素稱：“發散表邪，發散小兒瘡疹難出。”葛根可用於麻疹初起疹出不暢。

保護神經。現代醫學研究表明，神經損傷與氧化應激密切相關，而葛根的活性成分具有抗氧化應激的作用，從而抑制神經元凋亡。

低血壓患者 不宜長期服用葛根

葛根雖好，但並不適合所有人使用。

王樺影介紹，葛根性涼，凡表虛多汗、脾胃虛寒、五勞七傷、上盛下虛者不宜長期服用；葛根甘辛昇陽，多服容易加重陰虛火炎之勢，故口腔潰瘍、鼻衄者禁單味多服；葛根還能收縮支氣管平滑肌，慢性支氣管炎和哮喘症急性發作者忌單味多服；葛根具有降血糖、降血壓的作用，故低血糖、低血壓患者不宜大量長期服用，且與降壓藥、降糖藥等同用時需在醫生指導下減少使用劑量；葛根還具有明顯的擴張腦血管的作用，腦出血患者不宜大量服用。

王樺影提醒，葛根可以拮抗腎上腺素和異丙腎上腺素的血管收縮作用，故兩者不宜並用。