芒種之後的幾天就是高考，高考的孩子飲食一定不能差，高考完給孩子補一補腦子。常言道：“早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少”。考試複習期間，上午的學習負擔很重，而血糖是大腦能夠直接利用的唯一的能量來源，如果早餐吃得不好，或根本就吃不上早餐，孩子到了上午第三、四節課血糖水平降低，就會產生飢餓感，反應遲鈍。所以早餐一定要吃，而且要吃好。今天營養師大喬就給大家安利一款食物，調整血糖。

芒種之後，多給孩子吃它，提神醒腦抗疲勞，孩子多吃身體好！“它”就是玉米，玉米能刺激大腦細胞，增強人的腦力，記憶力和人體新陳代謝，調整神經系統功能，還能緩解學習後的眼疲勞，可謂一舉多得。經常做給孩子吃，緩解孩子學習上的緊張壓力，讓孩子有一個良好的學習狀態。關於玉米的美食，今天小編給大家準備了一道玉米雞丁，孩子喜歡吃甜的別錯過了，加入了雞肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養生的作用。下面有具體的做法和步驟，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！

玉米雞丁

By 靈子美食廚房

配料：

玉米 2根、雞胸脯肉 半片、辣椒（紅，尖，幹） 1個、雞蛋清 1個、澱粉 1勺、醬油 1勺、胡椒 小半勺、精鹽 3克

烹飪步驟：

1。將雞胸肉切丁加入蛋清和澱粉拌勻； 六月鮮特級

2。紅辣椒切成小丁；

3。鍋燒熱加入一勺色拉油；

4。4。 倒入拌好的雞丁炒香盛出；

5。5。 鍋里加入紅椒丁炒香；

6。再加入玉米粒和雞肉丁繼續炒香；

7。加入鹽，醬油，胡椒炒均即可出鍋。

8。一盤美味又補腦的玉米雞丁出鍋了。

烹飪小貼士：

1、我們在挑選玉米的時候首先要選嫩的，因為嫩玉米含的水分多，吃起來口感好，甜甜的，軟軟的，而老玉米吃起來口感不是很爽，並且吃的時候會感覺很累，很費力。2、挑選玉米的時候，還要挑選顆粒緊密的，如果顆粒稀疏，玉米就相對較少，如果有挑選的餘地，如果在同樣的價格下，我們當然要挑選顆粒多的了。3、我們在挑選玉米的時候，還要挑選顆粒飽滿的，如果是飽滿的，說明水分充足，比較新鮮。如果是癟的，說明水分蒸發了，不新鮮了，吃起來口感也不好，並且可能已經放了好幾天了。4、另外，我們在挑選玉米的時候，還要挑選沒有蟲的，如果一個玉米上面爬滿了蟲，即使再便宜，我們也不會買它，這是人所共知的事情，因為實在太影響胃口，並且影響健康。

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