時間過得真快呀，那燦爛的2018年過去了，迎來了2019年。回想這一年，我那光輝歷史便一一浮現在眼前。

2018年，我依然是個小胖墩，神似“巨無霸”漢堡。2018年開年，老爸便發了“特召急令”，給我下了道“減肥令”，制定了一系列的減肥計劃。於是，我的減肥生涯就這樣開始了。

好不容易盼來週末，我還在美夢中啃雞腿，一雙不和諧的大手硬是把我從床的懷抱中拉出來，我一邊小聲地抱怨著，一邊不情願地穿好衣服，出去晨練。一來到公園我就驚呆了，沒想到一大早就有這麼多人在鍛鍊了，大部分是上了年紀的爺爺奶奶。我的傲氣一下子被激發出來了。

按照爸爸的計劃，我們從跑步開始。一開始還充滿幹勁、跑得十分賣力，可是漸漸地，我的腿像是有千斤重，怎麼也邁不開，氣喘如牛，我向爸爸投去求助的目光。可老爸根本就不領情，只冷冷地說：“繼續！”我知道沒有商量餘地了，只好硬著頭皮繼續向前。終於到達目的地，爸爸滿意地笑了笑。

到了午餐時間了。我衝到飯桌前，眼疾手快，準備對盤子裡的食物發起猛烈的攻擊，可還沒出動呢，盤子已被移到了桌角，取而代之的是一大盤水煮白菜。嗚呼哀哉，這不是要我的命嗎？

我委屈極了，覺得減肥也要吃得好，不能委屈自己，減脂雞胸肉蔬菜煎餅，這道煎餅加入鮮嫩多汁的雞胸肉，再搭配胡蘿蔔和土豆及包菜等營養豐富的蔬菜，以雞蛋和麵粉調製而成，再加入一些洋蔥大蒜青蔥作點綴，真正的色香味俱全！剛剛出鍋的餅，熱騰騰的咬上一口，香脆中帶點雞肉的韌性和蔬菜的清脆，簡直是太好吃了，根本停不下來，一口氣就吃了5個。

夏日甩肉計畫，這道低脂肪的料理，很適合減肥的人吃喔！ 有蔬菜，澱粉也有蛋白質，營養滿分，連不喜歡吃青菜的小孩也會不知不覺地吃到呢！！

雞胸肉蔬菜煎餅食材：雞胸肉（低脂高蛋白），胡蘿蔔（營養豐富，提高新陳代謝），土豆（膳食纖維豐富易產生飽腹感），捲心菜（熱量低，維生素含量高），雞蛋（蛋白質豐富）。

雞胸肉蔬菜煎餅食材步驟：

步驟一：雞胸肉剁碎、西蘭花切碎、胡蘿蔔剁碎。

小貼士：雞胸肉先切成薄片，再切成細絲會比較容易剁碎。（雞胸肉切塊，放入絞肉機，打碎，沒有機器，用刀剁成泥吧，這個雞胸肉很容易剁的）

步驟二：將胡蘿蔔碎和西蘭花碎攪拌均勻。蓋上一層保鮮膜，放入微波爐中，高火加熱2分鐘。

小提示：蓋上一層保鮮膜可以防止蔬菜在加熱的過程中水分過分蒸發，如果沒有保鮮膜，也可以用一個盤子蓋上。

步驟三：將捲心菜切碎，胡蘿蔔碎和西蘭花碎，放入雞胸肉，加入兩個雞蛋。放入兩勺麵粉。

步驟四：加入小蔥，加入鹽，黑胡椒，橄欖油混合。

步驟五：攪拌均勻。將雞胸肉餡壓成一塊餅，放入鍋中，小火加熱至表面泛白微焦，倒入清水，蓋上蓋子，小火燜至收汁，即可出鍋。小貼士：由於不放一滴油，在燜煮雞胸的過程需要加入清水，一是可以防止糊鍋，二是可以在加熱的過程中保持雞肉的鮮嫩多汁。

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

很多朋友在菜市場買雞胸肉的時候，往往無從下手，有些看著顏色很鮮紅，就怕染色，有些看著肉質嫩嫩的，就怕加了什麼化學物質，那麼到底該如何挑選雞胸肉呢？

挑選雞胸肉的方法

1、新鮮的雞胸肉肉質緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。

2、新鮮的雞胸肉呈乾淨的粉紅色且具有光澤。

所以說買雞胸肉就應該挑那些肉質緊實，有點點彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。大家在挑選的時候一定要注意了哦！

胡蘿蔔大家都很常吃。那麼如何挑選呢？下面的方法希望能夠幫到大家。

胡蘿蔔的外表：大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿蔔的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。

胡蘿蔔的大小：其實胡蘿蔔在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。

胡蘿蔔的外型：有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。

胡蘿蔔的顏色：多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很自然的橘黃色。

胡蘿蔔的重量：挑選的時候如果很輕那麼應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。

胡蘿蔔的新鮮：胡蘿蔔都是有葉子連在一起的。大家挑選的時候看看葉子，如果是翠綠的那麼很新鮮了。

土豆作為日常食用頻率非常高的蔬菜，以其多變的口感和豐富的烹飪方法而廣受大家的喜愛。土豆營養豐富，易於消化，種類也非常的多樣，稱其為國民蔬菜當不為過。

土豆在市場中到處都是，可你知道如何挑選味道更好、質量更佳的土豆嗎？

1。看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。

2。看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。

3。看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。

是不是超級簡單又美味！趕快一起來試試吧！週末做早餐的時候煎上這樣一鍋，保證讓你食慾大增，大人小孩都搶著吃呢！葷素搭配，有顏值又有內涵哦，營養非常豐富！

好啦，大家有沒有流口水了，反正小編是迫不及待的想吃了，小編每天都會給大家分享不一樣的美食，不過大家要是喜歡，並且覺得我做的菜好吃，那麼請給我點個關在或者轉發一下我們這篇文章，你對此做法有什麼看法和想法呢？可以在下方留言討論呀。