吞嚥障礙的患者根據吞嚥障礙的程度不同，進食方式也有不同。一般吞嚥障礙不嚴重不需要使用鼻飼管進食的患者，在日常飲食中需要注意一些基本原則，可以有效避免吞嚥障礙患者因為進食問題引起食物嗆咳，誤吸甚至造成窒息威脅病人生命。那麼在日常護理中，針對吞嚥障礙患者的進食訓練需要注意哪些呢？

一、體位

一般吞嚥障礙的患者，同時存在口腔及咽兩個部位功能障礙的情況較多，因此在開始進行進食訓練時，應選擇既有代償作用而且又安全的體位。比如一般讓患者軀幹30°仰臥位，頭部前屈。

二、食物的形態

吞嚥患者的飲食應該特別注意食物的形態，應根據吞嚥障礙的程度及部位，本著先易後難的原則來選擇。容易吞嚥的食物其特徵為密度均一、有適當的粘性、不易鬆散、透過咽及食管容易變形、不在黏膜上殘留。還要兼顧食物的色、香、味以及溫度等等。一般，吞嚥障礙的患者日常飲食應該避免使用難吞嚥的食物，如糯米及其製品，雞蛋黃等。

三、進食量

進食時，需要選擇最適合吞嚥障礙患者吞嚥的每次入口量，正常人的每次入口量約為20mL，吞嚥障礙患者應該從小劑量開始慢慢訓練。對患者進行訓練時，如果一口的量過多，容易造成食物從口中漏出，還容易引起咽部殘留，導致誤咽；反過來，一口量過少，則會因為刺激強度不夠，難以誘發吞嚥反射，一般先從小劑量開始試（3～4mL），然後酌情增加。最開始進食的時候，餐具要選用薄而小的匙子為宜。

以上是杭州智慧康養為您整理的吞嚥障礙患者的飲食訓練注意事項，希望對您有幫助。可惜的吞嚥障礙康復，可以諮詢專業的康復中心，經過康復科醫生指導後進行。更多杭州康復養老機構資訊，上杭州智慧康養官網。