又到了一年一度南方友友們吃荸薺的好時節。
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生吃起來，就一個字：絕！
脆脆甜甜、清新水潤，非常爽口……
這時就要提醒一些吃貨朋友了，
生吃荸薺一時爽，一直生吃當心會遭殃。
菌菌可不是危言聳聽，真的是見識過太多活生生的例子了。
廣東3歲男童頻繁喊肚子痛，臉色極其蒼白，還發燒，父母以為孩子是腸胃出問題，急忙找來藥給喝下。
時間一分一秒的過去，孩子不見好轉，甚至出現神志不清，送醫後發現孩子內臟已經嚴重受損，有穿孔跡象，生命垂危。
被緊急送進ICU，經過幾個小時的搶救，醫生從孩子胃裡抽出1斤多的寄生蟲膿液，讓孩子遭罪的不是其他，就是生吃荸薺惹的禍。
前段時間荸薺不能生吃憑一「薺」之力衝上微博熱搜，網友對此是議論紛紛。
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到底，
為什麼不建議生吃荸薺呢？
生吃荸薺易感染寄生蟲
嚴重可影響孩子智力
荸薺享有“江南人參”美譽，在我國廣西、廣東、福建﹑江蘇、江西、貴州、河北等地都有分佈。
荸薺雖像荷花一樣生長於池塘沼澤裡，但可別指望它出淤泥而不染。
相反，它更喜歡拖泥帶水的，很容易感染水中常見寄生蟲，
直接生吃就可能將附著於荸薺上的薑片蟲囊蚴一起吃進人體。
前面3歲小男孩胃內之所以抽出了1斤多的寄生蟲膿液，就是因為生吃荸薺導致感染了薑片蟲，讓孩子活活受了大罪。
一直以來菌菌在科普寄生蟲的路上不曾動搖過，大家也都積極學習，然而生活總是有意外。
就拿這次的薑片蟲來說，大家可不要小瞧這玩意兒。
薑片蟲多寄生於人體小腸中，
是人體吸蟲中最大的一種，
因和薑片很像，故名薑片蟲。
其中像荸薺、浮萍等水生植物是其主要的傳播媒介，主要傳播途徑如下：
同時，
薑片蟲的吸盤很發達，吸附力極強，
會使被吸附的粘膜出現壞死、脫落，引發腸粘膜炎症。
造成消化功能障礙，出現消化不良，
當蟲卵過多時，會成團堵塞腸腔，形成腸梗阻。
尤其對於免疫力尚未發育完善，又反覆出現中度感染的小寶寶來說，可能會出現低熱、消瘦、貧血、浮腫、腹水，
甚至出現智力減退和發育障礙情況，少數可會衰竭、虛脫而死。
大家也別僥倖，感覺自己生吃了很多年也沒事，要知道人體對薑片蟲無天然抵抗力，即人體普遍易感染薑片蟲病。
更可怕的是，這種寄生蟲在人體
最長潛伏期達4年之久，
而這也就是為什麼有些人吃了好多年一直沒發現它存在的原因所在。
尤其對於孕媽、孩子、老人這類特殊人群，真的是要提高警惕，能不生吃就不生吃，以防發生感染。
不過大家也不必太過擔心，
荸薺只要在沸水裡煮1分鐘以上，煮熟了還是可以放心吃的。
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這是由於薑片蟲不耐高溫，一般在沸水中煮1分鐘以上就會被殺死。
如果不慎感染，菌菌建議及時就醫治療；倘若經常生吃荸薺，又擔心的話，也建議去醫院進行檢查，給自己吃顆定心丸。
此外，除了荸薺外，這些食物也不建議生吃。
這些食物易感染薑片蟲
也不建議生吃
前面菌菌說了薑片蟲的主要傳播媒介是水生植物。
可食用的水生植物，除了荸薺外，我們常吃的
茭白、菱角、蓮藕、水芹菜
等，也是不建議生吃的。
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為了讓大家一鍵解鎖健康吃法，菌菌整理成了一張圖，建議長期儲存呦~
每年霜降之後，南方就開始採摘荸薺，現如今是早期採摘時節，肉嫩味淡皮薄，大家就喜歡直接生吃。
但千萬記住，貪嘴一時爽，一直生吃當心病從口入。
有些食物生吃口感確實很好，比如荸薺、菱角是鮮嫩多汁的，菌菌還是要提醒大家：
能不生吃就不要生吃！
更別抱有僥倖心理，感覺吃了沒事，還是那句話任何事都是機率問題，一旦發生就會造成傷害。
菌菌不希望看到家人們受傷，尤其像孕媽這種特殊群體。
所以
家裡有孕婦和小朋友的建議煮熟吃，避免感染寄生蟲！
我是十月菌，我愛這個世界，更愛你們
。
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三聯送給長得帥，又醫學知識滿滿的菌菌呦~
