芫荽

【名稱】胡荽、香菜、延蔞、香。

【生境分佈】一年生或二年生草本，高30-100釐米。多作蔬菜栽培。根細長，紡錘形，有多數側根。莖直立，中空。葉互生，基生葉及莖下部的葉有長柄，具鞘，抱莖，數回羽狀複葉或三出葉，葉片寬卵狀楔形，深裂，上部葉裂成線形。花白色或淡紅色。雙懸果近球形，光滑，有稜。全體有強烈香氣。春夏採全草，夏採果實，曬乾。

全國各地均有栽培。

【性味】辛、溫。

【功能主治】發表透疹，祛風健胃。用於治療：麻疹不透、感冒無汗。

芫荽的功效

芫荽可以入肺經和脾經，具有消食健胃，開胃醒脾的作用，是調理胃口，促進食慾的絕佳選擇。。而且芫荽對於一些面板類疾病也有良好的功效。

芫荽的作用

1、芫荽可以治療蕁麻疹

一般情況下，在將要出疹時食用芫荽，不僅可以有效地抑制病症的發展還可防止併發症。不僅可以食用，還可以將香菜燒水後洗患處，就可以有效地治療病症了。

2、芫荽可以治療感冒

芫荽可以直接蒸煮，對於人體來說，食用後有增強免疫功能，殺菌抑菌的作用，可以有效地治療感冒，對待一些季節性的流行性疾病也有很好的防禦功能。

3、芫荽可以暖胃

芫荽另一個被我們津津樂道的功能就是它可以暖胃，作為一種溫性進補的蔬菜，芫荽對我們的胃腸道健康具有很好的保護作用，特別是針對容易畏寒的人群來說，有很好的功效。

驗方

【附方1】麻疹透發不暢。藥方組成：芫荽9克，薄荷3克，蟬蛻3克。用法：水煎服。外用鮮芫荽30~50克，搗爛揉搓前胸及背部；或用幹芫荽煎水去渣，加白酒少許燻洗。

【附方2】食慾不振、消化不良。藥方組成：芫荽6克，陳皮9克雞內金4克，生薑3片。用法：水煎服，每日1劑。

【附方3】腹胸滿悶。藥方組成：芫荽子30克。用法：烘乾，研細末，每次3克，陳皮煎水送服。

【附方4】野菌中毒。藥方組成：芫荽子30克。用法：水煎服。毒輕少服，毒重多服。

【附方5】食慾不振。藥方組成：鮮芫荽嫩苗適量。用法：放入沸菜湯中煮3~5分鐘，當菜吃，可健胃消食。

【附方6】脫肛。藥方組成：芫荽子適量，米醋少許。用法：將芫荽子研碎，加醋炒熱，乘溫熨患處。

【附方7】乳腺炎初起。藥方組成：鮮芫荽250克。用法：搗爛絞汁，分3次衝酒溫服。

【附方8】胃寒疼痛。藥方組成：芫荽子30克，良姜15克。用法共研細末，每用3克，開水送服。