牛黃是牛科動物牛的乾燥膽結石，苦涼清瀉，善清熱解毒，又善降肝火而滋陰。還善清痰，主治熱毒痰熱、肝風內動，有降肝火滋陰、化痰開竅的作用，對咽喉腫爛、口舌生瘡、小兒急性抽搐、痰熱、癲癇、中風、神昏，有很好的輔助作用。可以內服，1次0。15克，外用適量，研末塗患處。牛黃性涼，故非實熱證不易服用，孕婦慎服。下面就隨小編一起來看看牛黃的功效與作用，牛黃的食用方法有哪些！

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牛黃的功效與作用

（一）鎮靜、鎮驚

天然牛黃有鎮靜作用，人工牛黃有類似鎮靜作用。牛磺酸可能是中樞性抑制性神經介質。天然牛黃和人工牛黃都有明顯的抗驚厥作用。對大腦皮層作用最強，對腦幹作用較弱，對脊髓性驚厥無效。

（二）解熱和消炎

對發熱均有明顯的解熱降溫作用。人工牛黃和牛、羊、豬的膽酸鹽均有不同程度的降溫作用。具有顯著的抗炎作用，與麝香、蟾酥配伍後，其消炎作用明顯增強。

（三）強心和降壓

牛黃具有顯著的強心作用，能明顯增強心肌收縮力，增加心率。其強心成分主要是水溶性物質，可能是牛磺酸。人工牛黃有顯著的降壓作用，對自發性高血壓和腎性高血壓均有明顯而持久的降壓作用。牛黃的降壓作用與擴張血管和抗腎上腺素有關。牛磺酸有中樞性降壓作用。

（四）利膽和解痙

具有顯著的利膽作用，鬆弛總膽管和鬆弛奧迪括約肌。牛黃還含有促進膽囊平滑肌和括約肌收縮的成分，而能抑制膽汁的排洩。牛黃的鬆弛和收縮的兩種作用，在機體內共同形成了膽汁排洩系統的雙向調節作用。

本品水提液具有對抗乙醯膽鹼所致小腸痙攣的解痙作用。牛黃的多肽成分對腸管起著興奮和收縮作用，對腸管也起著雙向調節作用。

牛黃之膽汁酸鹽能促進脂肪、類脂質、脂溶性維生素的吸收。

牛磺酸對肝損害有保肝作用。

（五）免疫和生血

可顯著提高腹腔巨噬細胞的吞噬作用。牛黃和膽酸對過敏性休克有保護作用。能顯著促進紅細胞生成，使失血家兔的網織細胞迅速增多。

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牛黃的食用方法有哪些

（1）醫師處方用量0。15～0。35g，多入丸散用；外用適量，研末敷患處。

（2）牛黃1g、硼砂15g、琥珀6g、冰片2g、珍珠（煅）7個、蜘蛛7只。共研為細粉，取少許吹喉內，1日3～4次。用於扁桃體炎。

（3）牛黃3g、雄黃5g、冰片2。5g、大黃10g、黃芩10g、桔梗10g、石膏20g、甘草3g。共研細粉，取少許吹患處，1日2～3次。用於喉痺、喉喑、口瘡、牙疳。

（4）牛黃1g、全蠍3g、殭蠶3g。共研細末，用黃酒或冷飲送服。用於破傷風。

（5）牛黃0。3g。研末，用竹瀝調勻，搽在小兒口中，用於小兒鵝口瘡，不能飲乳。

（6）牛黃0。3g、硃砂15g。共研末，少量服用。用於小兒心肺煩熱，黃瘦，睡臥多驚，狂語。

（7）牛黃0。3g、琥珀3g、鬱金3g、硃砂0。5g。共研為細末，1歲以下小兒1次0。15g；1～3歲小兒1次0。3g，1日2次，開水送服。用於小兒驚風，抽搐嘔吐。

（8）牛黃0。3g、全蠍2只（去頭、尾刺）。共研為細末，分為12份，1次1份，1日3次，開水送服。用於新生兒破傷風。