豬尾巴，即豬的尾巴，也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成，皮多膠質重。而且食用豬尾巴好處很多，比如改善腰力：對於男性的話，豬尾巴是可以補腎的， 豬尾巴可以很好的補足腰力，那些經常腰痠背痛，或者是不能久坐、腰部冒冷汗的女性是可以多食用豬尾巴的。

再有，豬尾巴還有防止骨質疏鬆：豬尾巴里面的骨頭是有很大的作用的，它可以強健骨髓，起到很好的補鈣的作用，在成長期的孩子們是可以多吃豬尾巴的，它可以促進骨骼更好的發育，老年人吃豬尾巴可以預防骨質疏鬆，這些食物就可以被比較好的進行吸收，老年人可以採用這樣的方法進行補鈣。其次就是美容：豬尾巴也是含有豐富的蛋白質以及膠原蛋白的，對面板是非常的好，可以讓面板更加有彈性，更加的光滑白嫩。

在河南濮陽的一個菜市場，有一家專門賣豬尾巴的小店，這種在別的肉鋪很少能買到的豬尾巴，在這個店裡每天都看採購到，賣豬尾巴的老闆拿起一根豬尾巴告訴作者，她家賣的豬尾巴比豬肉還便宜，而且都處理的很乾淨。

其實豬尾巴的價格並不高，正常情況下豬尾巴的價格應該低於豬肉的價格，其實有時候不知道吃什麼，買點豬尾巴回家嘗一嘗也是不錯的選擇。豬尾巴由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等 烹調方法。豬尾巴含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是面板組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。

至於為什麼豬尾巴賣的價格不高，而且市場上看到的豬尾巴都不會很長，估計瞭解養豬知識的人都知道，不準備飼養成種豬的小豬，長到一定程度都得剦割；相對於豬的剦割，剪掉豬的一截尾巴根本說不上是傷害，因此，很多養豬戶都會採用剪豬尾巴的方式來幫助豬的生長。豬剪尾巴，能長得更快，在環境較差、養豬頭數不是很多的豬圈裡，豬尾巴的確可以幫助豬趕走蒼蠅等害蟲，但在上規模的飼養場裡，生長環境已相對較好，基本沒有害蟲侵擾之憂。

還有就是，豬有一種天性，就是打架喜歡咬對方的尾巴如果尾巴輕度受傷會出濃，潰爛，重度會細菌感染導致癱瘓與神經受損不能移動，像高密度養殖打架是常有的事，豬心情不好要打架，病了要打架，搶吃要打架，因此剪掉尾巴，算是一種保護。因此市場我們所買到的豬尾巴都是從幼豬身上割下來的，所以不會很長。

說了那麼多，大家都認為豬尾巴咋就那麼好，但是作者在此提醒，再好的東西也不是所有人都能吃，因為豬尾巴不光含有豐富的營養價值，而且還富含脂肪和膽固醇，肥胖人群與高血脂人群不適合吃豬尾巴，正常人平時也不能多吃。