又是一年清明時。清明不僅是一個節氣，還是一個傳統節日。清明各地的飲食文化各有千秋，下面就來一起盤點下吧！

上海·青團

青團是用叫“漿麥草”的野生植物，和純糯米粉製成的。一般是豆沙餡，但現在不僅有蛋黃肉鬆、鮮花牛奶餡，甚至還有酸辣鳳爪、佛跳牆味。

你敢嘗試嗎？

浙江湖州·粽子、螺螄

浙江湖州有

“清明粽子穩牢牢”

的說法，每到清明，家家裹粽子；還有“清明螺，頂只鵝”的說法，這時也是吃螺螄的旺季。

福建泰寧·暖菇包

每到清明，福建泰寧家家戶戶會製作暖菇包，以敬土地神，祈求五穀豐登。餡料是將臘肉、香菇、油炸豆腐乾、春筍等切碎後鍋炒，蒸好後白裡透綠，

咬上一口，滿嘴都是春天的味道。

廈門·薄餅

閩南多數地方清明節掃墓後，一家人要包薄餅吃。老廈門人一般喜歡在薄餅皮裡放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，其中所包的各種蔬菜，

預示著農苗茁壯、家業興旺

。

青島·“五彩蛋”

在山東，清明吃雞蛋寓意身體健康。雞蛋在古文化中是生命的象徵，吃之前會把雞蛋染成五顏六色，所以

也叫“五彩蛋”

。孩子們還會用五彩蛋來鬥蛋！用雞蛋尖的一頭，互相碰撞，破者為輸，寓意聰明伶俐。

浙江溫州·棉菜餅

溫州人在清明會做上一鍋棉菜餅。鼠麴草是棉菜餅的主要原料，其獨特的香味配上竹筍、豆腐、豬肉、鹹菜的鮮香，是溫州人

記憶里正宗的清明味道！

四川成都·歡喜團

歡喜團是用炒米作成團，用線把大大小小的團串在一起，塗上各種顏色，

以前在成都北門外至“歡喜庵”一路擺賣

，所以叫“歡喜團”。

陝北榆林和延安·子推饃

又稱老饃饃，用梳子、剪子等工具，加上紅豆、食用色素等捏製而成。裡面包著紅棗和雞蛋，上面裝飾面花。

圓形的是給家中男性吃的，條形的是給已婚婦女吃的，動物形狀的則是給孩子們的。

南北各地·饊子

作為清明節令食品，北方饊子以麥面為主料；南方饊子以米麵為主料。蘇東坡有一首寫饊子的詩：

纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金

。描述了製作饊子的過程：把麵糰拉成細條，纏到手指上，做成古代女子纏在手臂上的環釧形狀，放入沸油中炸成金黃色。

總而言之，上述諸多美味可口的清明食品，不僅充實了人們的餐桌和生活，也豐富了中華民族的飲食文化和節日內涵。

你們那兒清明節吃什麼呢？