海茄子，俗稱茄參。茄參沒有明顯的海參筋，營養也完全不能和海參相比。由於在外形上，茄參和海參長得很像，所以有一些不法商販就將茄參充當海參來賣。

海參，典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇，又易消化食品。因為海參鮮嫩彈滑的口感，深受人們的喜愛，是餐桌上一道美味的菜餚佳品。

人參擁有悠久歷史的補品，補藥裡的絕對明星，是大家都熟知的傳統中藥。在古代，人參的價格比較昂貴，多用來當作貢品上貢給朝廷、官員。如今，人參逐漸走入尋常百姓家，成了老百姓也能吃上的滋補品。

海參是“山珍海味”裡“海味”中的珍品，易於烹飪：可紅燒、可涼拌、可煲湯。因為海參無殼、無骨、無刺，在餐桌上老少咸宜。因其蝸居海底捕撈不易，因而顯得珍貴，在中華食譜中與“猴頭、燕窩、驢精、熊掌”齊名為稀世佳餚。

不知從何時起，原為富人桌上一道菜的海參搖身一變，成為保健品市場上橫空殺出的黑馬，被標榜為“補充體力、增強耐力、提高精力、改善免疫力”乃至助力“啪啪力”的保健神品，從菜市場海鮮乾貨攤殺進了藥店櫃檯、從高檔餐桌殺向了大眾的藥匣子，搖身一變為體弱、術後、慢性病乃至腫瘤病人渴望的高價珍品，並對它寄予恢復生命健康的厚望。

然而，迄今為止沒有任何一個醫學機構透過研究證明海參及海參提取物對任何疾病具有康復和治療效果，因而也就在醫院和藥店裡找不到任何一種以海參或海參提取物為原料成分的藥品或保健食品。假如海參有藥效，為什麼從古到今、從中醫到西醫沒有海參入藥的先例呢？

也許你會說“中國第一藥店同仁堂的櫃檯上就有海參在賣，不是藥為什麼會在藥店賣”，大哥，同仁堂還賣燕窩呢，難道燕窩也是藥？！同仁堂還賣面膜呢，我都不好意思問你面膜是不是藥。

海參富含多種氨基酸和膠原蛋白，這些都是好東西，雖然和療效無關，只要吃得起還是可以大吃特吃的，不僅能吃出營養還能吃來面子。

酒店請客上一客海參湯比上一盆蛋花湯麵子大多了。嘿！

但是請記住，海參分為茄參和海參，茄參個大海參個小，同樣的生長週期濃縮的才是精華，這樣的道理不用說大家都懂。點酒店海參湯上來一定看清楚湯裡泡的是茄參還是海參，兩者價格差很多，看清楚別被宰……

海參之所以被藥商爆炒，大概是源於它的名字中有一個“參”字，海中的“參”抱陸地上的“參”的大腿，貌似海參有理，實則藥商可惡：海參只可充飢下酒，人參才能益壽延年。

人參，神農本草經和本草綱目記載，主要作用是補氣、生津、安神，具有固本扶正、寧心益智、養血生津等功效和作用，藥用價值特別高。正因為如此，人參受到了人們的歡迎，被譽為“百草之王”。

直到上個世紀，西方科學家才從人參中分離出“人參皂苷”，明確發現了人參中真正對人體健康有效的功能成分——人參皂苷，並先後在東西方醫學臨床試驗中得到認證。而中國，儘管是“人參”的發源之地，但真正對人參的研究卻整整落後國外半個多世紀，一直到了改革開放後，國內醫藥學研究者才開始對人參皂苷進入深入研究。

1998年，富力、魯歧博士帶領的科研團隊用了8年時間，實現了我國傳統中草藥在生物製藥工藝上的重大突破，研製成功了單體雙糖人參皂苷Rg3中藥單體抗癌新藥，獲得國家一類新藥證書及生產批件，在我國醫藥史上寫下了重要的一頁。

科學的進步永遠是“長江後浪推前浪，前浪佇立在沙灘上”，後人的研究成果一定是在前人的基礎上不斷地進步和昇華。

2000年，吉林大學藥物化學專家金永日教授又成功地把人參皂苷rg3（單體雙糖人參皂苷）脫掉一個糖，變成更易於人體吸收、藥效作用更直接的人參皂苷rh2——單體單糖人參皂苷。

短短1年後，金教授又在實驗中成功將人參皂苷Rh2的最後一個糖基脫掉，轉化成人參皂苷PPD（單體無糖人參皂苷）。目前，人參皂苷PPD還在進行最後一環的臨床試驗中，申請國家藥品批文也已經緊鑼密鼓的安排在日程中。我們期待人參皂苷PPD早日上市，造福更多患者。而在PPD還未上市前，消費者可以先選擇人參皂苷Rh2和Rg3產品，已基本滿足廣大消費者的需求。