對於鴿子來說，自己也並不明白，為何會有這樣的命運？

自己勤勤懇懇，不偷懶不划水，而且還是和平的使者，為何自己卻被人類給盯上，成為餐桌上的一員呢？

不過對於老外人，他們也覺得鴿子本身其實並不好吃。

本身作為禽類，鴿子肉少不說，滑嫩度更不及雞鴨鵝肉之類，做法也相對有限。

但問題是，對於對於“民以食為天”的中國人，將鴿子拔光毛，粗手粗腳丟進沸水中，漂盡血水，然後再放到用年頭浸滿的老滷水裡頭，老練的香味硬著頭皮從而擠入到乳鴿肉精窄的縫隙裡。

最後再掛脆皮水，油炸上色，一道紮實又不失豐腴油脂，密度很高的肉裡依舊能滲出汁水的烤乳鴿，便也誕生。

鴿子肉，到底有哪些功效？

很多人應該都聽說過一種非常有名的烏雞白鳳，這種藥物其實就是用鴿子肉製作而成的。

鴿子肉不僅味道非常鮮美，還有很多的好處，古時候的中醫認為，鴿子肉不僅能夠起到保健的功效，還能作為輔助藥物幫助治療一些疾病。

但事實上，鴿子肉最大的優勢——

高蛋白質低脂肪

！

據相關文獻，

鴿肉其中的粗蛋白含量可以達到20％，而脂肪肝大約是11％，從脂肪酸組成而言，不飽和脂肪酸大約佔到65%，其中還有不少是油酸。

而在2017年《食品安全質量檢測學報》上的一項研究，

歐洲肉鴿的蛋白質最高能達到達到20.5%，脂肪含量最低只有2.7%。

可以說，對於那些經常健身的朋友們，鴿子肉未免是一個很好的選擇。

除了這個優勢，鴿子肉還有哪些優勢：

1、具有補腎的功效

鴿子肉最大的好處就是具有補腎的功效，對於一些患有嚴重腎虛的患者來說，平時可以適當多吃一些鴿子肉。

食用鴿子肉以後能夠明顯地改善腎虛的症狀，還可以

增強腎臟的功能

，對於男性來說如果處於備孕期間也可以多吃一些鴿子肉，效果會更好一些。

2、具有補血的功效

對於女性來說，平時適當吃一些鴿子肉也是有很多好處的，雖然鴿子肉沒有美容養顏的功效，但是鴿子肉具有補血的功效，益氣補血的功效特別好。

對於一些女性來說，如果經期失血量比較多，導致嚴重貧血的症狀，臉色變得非常蒼白，沒有血色，可以適當多吃一些鴿子肉，能夠明顯的起到

補血

的效果。

相對於其他的中藥來說，鴿子肉不僅好吃，還能達到同樣的功效。

3、改善“三高”

對於中老年人來說，平時也是可以適當食用鴿子肉的。

特別是患有三高的中老年人，

鴿子肉能夠幫助治療高血壓和高血脂，使血壓和血脂處於穩定的狀態，能夠有效的幫助預防高血壓和高血脂

。

4、舒緩疲勞

鴿子肉具有補肝壯腎，清熱解毒，生津止渴的功效。

對於工作強度較大的腦力工作者而言，常吃一些清燉乳鴿，能夠緩解機體疲勞，增強自身的腦力體力以及記憶力，進而能夠保持積極有效的精神工作狀態，促進心情的愉悅。

鴿肉，哪些人不能吃？

對於鴿子肉，總會有各種各樣的說法，很多人群不能吃鴿肉什麼的。

比如不能跟豬肉同食、不能跟熱的東西同食、懷孕的人不能吃、發燒的人不能吃……。

但事實上，這些都並沒有什麼科學依據，其實這些人都是可以吃鴿肉的。

不過退一萬步而言，人類的本質，究竟是鴿子還是復讀機呢？參考文獻：

【1】龍菊， 何映霞， 葉靜。 鴿肉的營養成分分析及其評價［J］。 食品工業科技， 2011（12）。

【2】常玲玲， 湯青萍， 王晴， et al。 歐洲肉鴿與其他畜禽肉品質及主要營養成分比較分析［J］。 食品安全質量檢測學報， 2017（06）：99-104。