在春節期間，家家戶戶會做很多的飯菜，尤其是在吃年夜飯或者是家裡宴請賓客的時候。這樣一來，家裡就會出現很多的剩飯剩菜，這就造成了很多人在春節期間不斷吃剩菜剩飯的情況。

但是有很多人認為，在剩菜剩飯當中會含有一些有害物質，對人體健康會有一定的影響。

那麼在春節期間的時候，剩菜剩飯到底能不能吃呢？其實，並不是所有的剩菜剩飯都會產生有害物質。

如果適當食用，並不會影響到身體健康。但是，有三種剩菜剩飯不可以食用。至於到底是哪三種食物，下面，就為大家詳細介紹一下。

春節期間哪三種剩菜剩飯不能吃

？

一、

所有蔬菜類

所有蔬菜類的剩菜剩飯一定不要隔夜食用，比如

綠葉蔬菜

。綠葉蔬菜當中含有非常多的維生素以及其他營養元素，在經過高溫烹飪之後，這些營養成分會流失一部分。

如果隔夜之後再次經過高溫烹飪食用，不但沒有任何的營養成分，而且會產生很多的

亞硝酸鹽

。

這種成分如果長期大量攝入，會導致人體出現

慢性中毒

現象，甚至有

致癌

的危害。

另外，所有的

菌菇類

也不要食用，比如

木耳、香菇、銀耳

以及其他的菌類。

如果烹飪之後放置時間過久，很容易滋生一些細菌，極有可能會使人出現一些胃腸不適現象。

二、

所有海鮮類

在春節的時候，很多家庭當中都會做一些海鮮類的食物，尤其是各種

貝類、螃蟹、蝦類、魚類

。如果這些海鮮類食物一次性沒有吃完，那麼就不要繼續食用。

海鮮類烹飪之後，如果放置時間過久，食物當中含有的

蛋白質

就會被快速分解，從而滋生出大量的細菌，對於

腎臟、肝臟

以及

胃腸

的傷害會非常大。

另外，有不少人喜歡吃一些海鮮飯，比如

海鮮麵條

，或者是

海鮮蓋飯

等。

這些隔夜飯菜也不要食用，不但營養成分大量流失，滋生出來的多種細菌會刺激到胃腸道，從而出現

腹脹、腹瀉

等現象。

三、

所有冷盤類

在過年期間，有很多人喜歡吃一些冷盤，能夠起到解油膩以及開胃的功效。但值得注意的是，所有的冷盤類一旦剩下就不要繼續食用，應快速倒掉。

不管是

涼拌肉類、海鮮類

或者是

涼拌蔬菜類

等。這些涼拌食物在製作的過程當中會使用很多的調味品，比如大蒜。

一旦放置時間過久，不但會產生很大異味，而且會滋生出大量的

亞硝酸鹽

，很容易使人出現使用之後

胃痛、胃脹

以及

腹瀉

的現象。

總而言之，在春節期間，以上三種剩菜剩飯一定不要繼續食用。否則，會嚴重危害到身體健康。

另外，一些富含

澱粉類

的剩飯剩菜，比如

麵條、土豆

等食物也不要繼續食用。

除此以外，飯菜剩下之後，不要直接放入冰箱，徹底放涼之後，使用保鮮膜蓋住，再放入冰箱。下次食用之前必須

充分加熱

，才可以繼續食用。