乾貝是人們生活當中經常可以吃到的一種食物，主要是由扇貝的閉殼肌製成的，在許多沿海地方，人們都會用扇貝製成乾貝，因為乾貝的營養價值非常豐富，有許多人都喜歡購買。乾貝裡面含有豐富的核酸、氨基酸和各種礦物質，乾貝裡面的礦物質比魚翅、燕窩的礦物質都要高。

並且乾貝裡面含有很多的穀氨酸鈉，味道非常鮮美，比新鮮的扇貝里面少了腥味，深受人們的喜愛。有人會問，乾貝是熟的嗎？實際上，乾貝是生的，煮之前都是需要提前泡發至少4個小時比較好的。泡發得越充分，營養髮揮的越好。那麼，泡發好的乾貝可以怎麼煲湯呢？今天小編就給大家介紹幾道吧。

一、乾貝蛋花湯

食材：乾貝，粉絲，大蔥，胡羅卜，雞蛋，青豌豆，酒，鹽，胡椒

做法：

1。將貝柱用溫水浸泡，浸泡後的汁水放著備用。

2。粉絲也同樣浸泡後，切成10釐米長。

3。將大蔥，胡羅卜切成4～5釐米長的絲。

4。將青豌豆10枚用開水燙一下後，切成絲。

5。用15g左右的食油將“做法3”的材料炒香後，加入貝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，燒沸後，再加入酒10g，鹽和胡椒和“做法2”的粉絲。等粉絲煮熟後，撒上“做法4”的材料。

6。待湯滾沸，拌入打散的蛋液即成。

二、乾貝排骨湯

食材：排骨適量，乾貝適量，薑片適量，鹽適量

1。排骨焯水洗淨

2。乾貝洗淨，用水泡10分鐘

3。取一隻大碗，放入薑片乾貝和排骨，然後加入適量的水

三、乾貝蘿蔔湯

食材：白蘿蔔1根（約400克），乾貝2～4個，高湯5碗、陳酒、鹽、白糖各適量

1。前一天晚上將乾貝泡入水中，第二天早上洗淨後用手撕開，小編建議食用意康德干貝，意康德家的品質好。

2。白蘿蔔洗淨、去皮，切成塊或做成蘿蔔球。

3。鍋裡放入高湯，白蘿蔔、乾貝，用旺火煮開後改用文火煮20分鐘、用陳酒、糖調味、再煮20分鐘，待白蘿蔔變軟後、攪均勻後即成。

以上就是小編介紹的關於乾貝的煲湯做法，乾貝的營養價值極好，味道也特別鮮美，平常用乾貝煲湯特別的美味和養生，我們平常不用太刻意的去吃一些很補的食物來養生，一些經常見到的食物也是有很多養生的效果，下面就給大家說說如何健康養生，應牢記這4個養生原則！

1、飲食原則

養生分為內在養生和外在養生，內在養生其實說的就是飲食方面的調養。只有吃的東西有益於身體的健康，才會促進身體機能的正常運轉。主要的飲食原則有以下幾點，一是平時要少吃肉，多吃富含粗纖維的粗糧，可以促進腸胃的蠕動，促進排洩。平時做飯時，最好少鹽多醋，因為鹽分進食過多會加重肝臟的代謝，很有可能造成水鈉瀦留。現在有些商家打著養生的名頭，推行各種藥膳，雖然有一定的養生作用，但是是藥三分毒，最好少吃藥。日常生活中要少喝咖啡等功能性飲料，多喝茶類可以促進刮油刮脂。

2、飲水原則

由於現在生活方式越來越趨向於快節奏，所以很多人只有到了口渴時才會想起來要飲水。其實這種做法是不對的，身體向大腦傳導缺水的訊號時在補水已經有些晚了。最後每天早晨起床時喝一杯溫開水或者淡鹽水，促進腸胃蠕動。平時可以多喝一些加入檸檬汁或檸檬片兒的水，有利於新陳代謝。要保證每天充足的飲水量，但是不要過度飲水，睡前不要喝水，否則第2天會形成水腫。

3、運動原則

平時最好選擇步行的運動方式，非緊急情況下少開車少坐車，每天固定適當的時間鍛鍊。步行或跑步有利於增強心血管的功能，對於老年人和體弱多病的人來說，可以增強免疫力，預防老年疾病的發生。

4、情緒方面要調理

平時要保持心情平和的狀態，學會調理自己憂慮緊張的情緒。不要輕易的動怒發火，多一些寬容。尤其是在每天睡覺之前要保持情緒的穩定，不要過度的思慮。平時與人交往時少一些算計，懂得包容他人。遇事不要過於緊張，要學會適應各種容易使人焦慮緊張的環境，提升自己的抗壓能力。