“痘爭”有效
野生葛根可以有效治療痘瘡。痘瘡是痤瘡的俗稱，又叫“青春痘”、“暗瘡”或“粉刺 ”，是由於毛囊及皮脂腺阻塞、發炎所引發的一種面板病。青春期時，體內的荷爾蒙會刺激毛髮生長，促進皮脂腺分泌更多油脂，毛髮和皮脂腺因此堆積許多物質，使油脂和細菌附著，引發面板紅腫的反應。由於這種症狀常見於青年男女，所以才稱它為“青春痘”。
野生葛根可以治療痘瘡最早出自《家傳痘疹心法》“痘瘡鬚髮熱鼓其毒氣才能外透。凡痘疹初起發熱，時起時退，或發熱不盛者，為熱淺則毒輕，其痘必稀。若發熱太盛，煩躁，昏睡，其痘必重。一般痘瘡發熱，有外感的症狀。治宜發表透疹，用升麻葛根湯。挾有食滯的應加消導藥。”
《幼科全書》中也有相關論述：“凡痘初出之時，遍身作癢，抓捏不寧，此係邪火停於肌膚皮肉之間，不能即出，故作癢也。”按病情分別施治。如痘方出作癢，此邪氣欲出，因腠理嚴密，熱毒往來遊溢其間，外不得洩，故時時作癢，治宜升發，用升麻葛根湯。
在灌漿時痘色淡白，平塌，便溏，厭食，漿清作癢，屬氣血虧虛，治宜補氣益血，用十全大補湯。至於將靨作癢，此為膿成毒化，營衛和暢的現象，不必服藥。
由此可見，野生葛根確實有著治療痘瘡的神奇作用。痘瘡有很多種型別，嚴重的還會化膿，因此痘瘡需要及時進行治療。需要特別注意的是，護膚品對痘瘡只是輔助護理，痘瘡作為一種常見面板病應該去正規醫院進行治療或者進行中藥調理，避免去一些不良美容院浪費不必要的錢財和時間。
《證治準繩》雲∶“外者外治，內者內治，中外皆和，其自出。 至於惡寒者發之，表大熱者奪之，渴者清之，大便秘結者下之，小便不通者利之， 驚者安之，洩者分之，可以執一為哉？大抵傷寒同治，隨經用藥，最為高論。……凡瘡欲出而未出，因發搐者，是外感風寒之邪，而內發心熱也，宜王氏惺惺散或人參葛根湯、木香參蘇飲。”
由此可見，在治療痘瘡這方面野生葛根有著很神奇的療效。
野生葛，素有“千年人參”之美譽
野生葛根為豆科植物野葛的乾燥根，習稱野葛。秋、冬二季採挖，趁鮮切成厚片或小塊，性乾燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，昇陽止瀉之功。常用於表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛洩瀉。
野生葛根具有清膩解熱，祛痰止咳，降血糖的作用，保護心腦血管健康；野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內毒素，減少癌病的發生；解酒、養胃、保肝、護肝；常食葛根粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年；葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可啟用卵巢活力，使面板光滑細嫩。
野生葛根還是中國南方一些省區的一種常用食材，其味甘涼可口，常作煲湯之用，也可作藥物。野生葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。其中，火山粉葛，澱粉含量多，無渣、質鮮、肉嫩，富含蛋白質、氨基酸及多種微量元素。
由此可知，野生葛根不僅具有多種功效與作用，而且野生葛根自古以來也被當做藥食兩用的一種中藥材，那麼在野生葛根的飲食文化中也必然有很多歷史悠久又傳統的飲食習俗。
中國這些地方告訴你，葛根這麼吃才最地道！
野生葛根最傳統的吃法就是吃葛粉。葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，它具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。
據《中華人民共和國藥典》2010年版記載葛粉具有解肌退熱、生津止渴、透疹、昇陽止瀉、通經活絡、解酒毒的功效。用於外感發熱頭、項背強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、洩瀉、眩暈頭痛、中風偏癱、胸痺心痛、酒毒傷中。
葛根全身都是寶，藥用和食用價值都很高，素有“亞洲人參”的美譽，已被國家衛生部門認定為藥食兩用植物。中國是野生葛根主產大國，主要分佈在湖北（鍾祥客店）、湖南、江西、河南等地。因此葛粉這種吃法也分佈在這些地方。
其中著名的有鍾祥葛粉，湖北省鍾祥市特產，是中國國家地理標誌產品。鍾祥市地處湖北省腹地的大洪山脈是湖北中部地帶一處獨特的山系，枕秦嶺、臥長江、氣候溫潤獨特、尤其以大洪山南麓的鐘祥市客店鎮山區一帶冬暖夏涼，野葛資源豐富。
相傳東晉時著名醫學家葛洪山雲遊於此，授取葛捶粉，治病救人的技藝於民，每到秋葉落、寒霜至之時，當地山民上山掘葛捶粉，山溪水洗之，太陽曬乾製成潔白葛粉，或充飢、或用於頭痛腦熱、抗菌消炎之家庭良方備之，鍾祥葛粉也因其色澤均勻、味道甘醇、口感細膩、粘度高、成型度好而享譽海內外。2014年04月16日，原國家質檢總局批准對“鍾祥葛粉”實施地理標誌產品保護。
葛粉也是湖北省隨州市曾都區的著名特產，這種葛粉同湖北省鍾祥市野生葛粉齊名，同樣是湖北省的著名葛粉種類之一。中國自古就有對葛根的應用，早在《詩經》中就有對於葛的相關記載，而葛粉的來源自然是要比《詩經》晚上很多的，其最早起源於清朝的同治年間。
在距今一百餘年的歷史當中，隨縣葛粉產業逐漸發展壯大，成為了當地主要的經濟來源之一。如今，隨縣葛粉已經不再停留在產量和質量的層面上了，而是逐漸上升到了文化的層面，湖北省透過各文化將葛粉這種食物傳到了神州大地，甚至走向了世界。
中國橫峰葛粉加工技藝歷史悠久，系採自山中豆科藤本植物葛的根莖，經水磨而澄取的澱粉。根據《橫峰縣誌》記載：“隋末唐初，蘇、馮二姓定居於盛產野葛的溪水源頭，就開始採掘葛粉。”因橫峰葛粉具有潔白晶瑩、消暑祛火、潤喉清肺、清熱解毒等特點，明、清兩朝橫峰葛粉曾作為貢品貢奉朝廷。
葛根易種，易加工，又是納涼佳品，有著豐富的藥用價值。《本草綱目》卷七記載：“（葛根）味甘、辛，性平無毒。主消渴、大熱，哎吐，諸痺，起陰風，解諸毒。”具有昇陽解飢、透疹止瀉、除煩止渴、增加腦及冠動脈的血流量、改善心腦血迴圈等功效，並享有“南葛北參”的美譽。
因此葛粉的功效及營養價值是非常獨特的。對於女性來說，葛粉具有豐胸美容的效果，對於年齡較大的女性朋友來說，葛粉能夠啟用卵巢動力、延緩更年期，可以說是一種讓青春常駐的食物。
養生的第一步，就是擁有葛根養生湯
中國人喝湯的歷史由來已久，長年以來，煲湯就成了中國人生活中必不可少的一個內容，而且根據中國人多年煲湯的歷史，煲湯當仁不讓地成了我國飲食文化的標誌。俗語說：“寧可食無菜，不可食無湯。”
更有諺語“不會吃的吃肉，會吃的喝湯”的說法。 先上湯，後上菜，幾乎成為我國大部分地區宴席的既定格局。在這炎熱的夏季，每天繁忙工作之後，喝一碗清心下火的中藥材養生湯，箇中味道，實在讓大家愜意不已。
在中藥材養生湯中素有一道葛根養生湯深得國人的喜歡。葛根養生湯，顧名思義就是用葛根加上食材，透過煲燉做出的湯，用料講究，湯靚味美，再加上多加葛根來滋補身體，使得葛根養生湯在成為中國人飯桌上必不可少的美食。
葛根養生湯是一道非常受女性朋友喜歡的養生湯，因為葛根養生湯可以豐胸。湯中的野葛根可以使胸部逐漸長大，在彈性限度內最大程度的豐滿、挺拔，可以促使乳房的發育豐滿，但是又不使身材肥胖，相反有消耗身體多餘脂肪，提升到胸部的作用，而且小葉增生可以得到改善。
野葛根也可以調節內分泌，養顏抗衰，滋潤肌膚，堅持使用可以使原先的黃褐斑減退、消失，青春痘能明顯消退。
野生葛根曾被當成貢品進貢宮廷，是《本草綱目》、《神農本草經》和《證類本草》裡邊收藏的一味草藥。葛根中富含有葛根素、大豆黃酮苷、花生素、蛋白質、氨基酸等營養成分，而且還含有豐富的鈣、鐵、銅、硒等礦物質，不僅營養保健的功效突出。藥物的作用的價值也非常明顯。因此葛根養生湯也是男女老少皆宜的滋補品，適合需要養生的人常常喝。
通過了解野生葛根的飲食文化可以知道我國自古就有“醫食同源”及“藥膳同功”之說，這也是我國的烹飪技術的又一大特色。中國烹飪利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳餚，讓你在享受的同時也起到了一定的與醫療保健作用，並且可以達到醫食雙重目的。
飲食不單是用科學二字來定義的，它也具有一定的文化意義。那麼，中國飲食禮俗不僅是研究中國文化的一個重要方面，也是開啟中國文化的一把金鑰匙。因此偶爾瞭解一些中藥材的飲食文化對我們來說也是極有意義的。
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