2022年2月21日，北京市一家大型超市內售賣的雅培嬰幼兒配方奶粉。（視覺中國/圖）

2022年2月21日，中國海關總署釋出公告，提醒消費者“暫不透過任何渠道購買”以及“立即暫停食用”美國雅培公司旗下相關嬰幼兒產品。

此前一週，2月18日，美國食品和藥品監督管理局（FDA）釋出宣告稱，正在調查四名嬰兒感染克羅諾桿菌和沙門氏菌事件的投訴。FDA稱，據報告，這四名嬰兒均食用了雅培在密歇根州斯特吉斯工廠生產的嬰兒配方奶粉（PIF），品牌包括Similac、Alimentum和EleCare。

克羅諾桿菌又被稱為阪崎腸桿菌，0到12個月嬰兒感染克羅諾桿菌的案例雖不多，但因其可危害嬰兒性命備受關注。美國疾病控制與預防中心（CDC）2009年10月釋出的發病率和死亡率週報顯示，在新墨西哥州兩名感染該病菌新生兒食用的開罐乳粉中檢測出克羅諾桿菌。美國《新型傳染病雜誌》2020年的一篇文章對71例感染克羅諾桿菌的新生兒進行調查，結果44%在環境或食品中分離出病菌，30%發現奶粉汙染，文章認為“被汙染的開蓋嬰兒配方奶粉是最常見的傳播媒介”。

雅培中國公司回覆南方週末記者稱，雅培中國在中國大陸銷售的產品中，僅有一款產品——喜康寶貝添嬰兒營養補充劑受此事件的影響，並已啟動召回工作，如持有上述日期的喜康寶貝添，請暫不食用，可撥打官方客服熱線諮詢退貨。

喜康寶貝添嬰兒營養補充劑是一款為早產、低出生體重嬰兒提供的營養補充劑，規格為50條一盒。2月21日下午，南方週末記者在京東、天貓等電商平臺檢索這一商品顯示均已下架。

還未在雅培產品中檢出病菌

“與投訴有關的四例病例均已住院治療，其中一例可能因克羅諾桿菌導致了死亡。”美國食品藥品管理局（FDA）在宣告中表示，雅培在斯特吉斯工廠的非產品接觸區域發現了克羅諾桿菌。

聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織2008年釋出的修訂版《國際嬰幼兒食品衛生規範法典》對配方奶粉中的克羅諾桿菌含量進行了嚴格的規定：30份每份10克的樣品中不得檢出克羅諾桿菌。我國現行標準與之類似，根據國標《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》，嬰兒配方食品中不得檢出克羅諾桿菌，方法為在同一批次產品抽檢3份樣品各100g，要求均不得檢出。

但目前，尚未有證據顯示，在雅培召回的三款嬰兒配方奶粉中含有克羅諾桿菌。

雅培公司回覆南方週末記者表示，目前在雅培任何產品及留存樣本中，還沒有檢測出含有上述兩種微生物，相關調查和檢測仍在進行中。雅培所有嬰幼兒配方奶粉都必須經過克羅諾桿菌、紐波特沙門氏菌和其他病原體的檢測，且檢查結果必須為陰性才能出廠，以確保產品安全。

儘管僅有一款產品在國內銷售，但消費者仍可透過海淘、代購等方式買到密歇根州斯特吉斯工廠生產的其餘幾款涉事奶粉。

雅培官方客服告訴南方週末記者，不論是否是國內銷售的奶粉，只要符合召回要求中的三個條件，均可以對產品和生產日期進行拍照，之後傳送至“雅培媽媽薈”微信公眾號，會有工作人員後續聯絡。“如果是美加版的建議先和購買渠道詢問一下，但是考慮到在國外不方便，也可以聯絡國內客服。”

雅培工作人員表示，近期媽媽們比較緊張，客服諮詢量大，接線等待時間久了許多。

在消費者自行聯絡雅培公司之外，雅培也同時發起了預防性主動召回，立即凍結喜康寶貝添在雅培中國倉庫的全部庫存。公司預計，本次召回計劃將於30個工作日即2022年4月1日前全部完成。

致命的克羅諾桿菌

克羅諾桿菌已經是嬰幼兒乳粉中的“常客”。

中國疾控中心網站釋出的一項調查顯示，2006～2013年間，北京、深圳、廣州、成都等地都對嬰幼兒配方乳粉中克羅諾桿菌進行汙染調查，其汙染率在1。4％～7。2％之間，這說明各地銷售的嬰幼兒配方乳粉均有不同程度的汙染。

克羅諾桿菌對於兩個月以內的嬰兒最為危險。科信食品與健康資訊交流中心主任鍾凱告訴南方週末記者，這一細菌的敏感人群是早產兒、免疫力缺陷嬰兒等特殊人群。

一旦感染，後邊則不堪設想，它可以引起嬰兒菌血症或者腦膜炎，致死率高達40%-80%。

2011年，美國曾發生3例嬰幼兒感染克羅諾桿菌病例，其中一例死亡。英國1961年首次報道該菌以來，美國、希臘、荷蘭、冰島、加拿大、比利時等多國都有新生兒感染克羅諾桿菌的報道。國家衛健委2015年資料顯示，1958年至今，全世界共報道120起克羅諾桿菌引起的感染事件。

在2004年安徽阜陽“大頭嬰兒”事後，中國疾控中心從87份阜陽劣質奶粉樣品中檢測到11份克羅諾桿菌陽性樣品，汙染陽性率為12。6%。這是國內首次從嬰兒配方奶粉中分離到克羅諾桿菌菌株。

不過，克羅諾桿菌感染髮病率並不高。根據世界衛生組織2006年的來自美國的資料，大約每十萬名嬰兒才有一例。

“克羅諾桿菌是自然界廣泛分佈的細菌，生命力比較頑強。”鍾凱談到。原材料汙染和工廠環境汙染是導致嬰幼兒乳粉中含有克羅諾桿菌的兩大原因，巴氏消毒一般都能殺滅原料中的克羅諾桿菌，但在乳粉的加工過程中，還需在巴氏消毒後新增不得受熱的配料，容易帶來克羅諾桿菌的二次汙染。“在工廠非奶粉的接觸區發現克羅諾桿菌，汙染奶粉的機率是比較低的，生產企業在生產當中主要是執行良好生產規範，同時做產品的檢驗驗證。”

由於克羅諾桿菌在自然環境中廣泛存在，並不能排除在乳粉衝調過程中病菌進入的可能。世界衛生組織在2007年頒佈的《安全製備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中指出：一般來說，建議受感染危險最大的嬰兒使用無菌的液態嬰兒配方乳。在沒有液態嬰兒配方乳的地方，使用不低於70℃水調配嬰兒配方奶粉可顯著降低危險。

鍾凱也建議，家長需要保持奶粉存放和衝調區域及器具的衛生清潔，“家中汙染致病菌的機率比奶粉汙染的機率大得多”。

南方週末記者 宋炳晨 南方週末實習生 符文馨