一些吃三七粉，感覺有股土腥味，所以就懷疑這三七粉在打磨前，沒有清理乾淨三七原料上方的泥土。其實，不是這樣的，正常三七粉，都有土腥味的；反而不帶土腥味的三七粉，不正常呢！雲南文山三七產地，本地人這就告訴你：“帶土腥味的三七粉好不好”。
在雲南文山，這裡種三七、產三七的時間是比較久的，曾經到現在，大多三七，也是產於這裡。因環境氣候、土質、水質、種植方法等原因，產出來的三七，也要好些。大家都在用的一款好三七，其雲南滿澤三七，就產於這裡呢，而且還是挑選文山產地、山地裡、山坡上，比較好的山地種植的。
文山壯族苗族自治州在雲南的東南部，州內分1個市、7個縣，分別是：文山市、硯山縣、西疇縣、馬關縣、麻栗坡縣、廣南縣、丘北縣、富寧縣。全州地勢西北高，東南低。境內山峰比較多，但也有海拔較低的谷地、海拔較高的陡峻山嶺，其自然資源十分豐富。全州70%的地區屬亞熱帶，30%的地區屬溫帶，年均降水量和日照量充足，比較適合三七生長。
文山海拔1200米~2000米，按規範技術種植、採收五加科人參屬的植物三七的根、莖葉、花，可初加工成三七粉、三七粉片和直接三七切片。
產地把挖出來、修剪水洗晾乾的三七主頭，根據大小常用“頭” 來表示。按一斤（500克）多少個三七來區分多少頭，如20頭三七，它就是指20個一斤的三七，但一斤三七多個吧、少個吧，也是沒關係的哦。一斤多少個的三七，往往需要人工去數，比較的麻煩及浪費時間，所以，大批三七，如20頭的，一斤不超30個一斤就行；但一斤20個、21個、22個的三七，與一斤28個、29個的，各方面，區別還是大的哦。
三七常用的、比較好的一部分，也就是三七主頭，我們平時常見的整個三七。好的三七粉，需要這三七頭打磨，而這三七頭是三七根的一部分，有三七根部修剪根鬚、莖葉，水洗晾乾而成。
因三七吸收地裡自然營養比較地多、比較的厲害，所以，很多種過三七的地，挖了三七，都不能連續再種三七，就算種了，都會不長或者不知不覺地枯死。種過三七的地，有時候，就算種蔬菜、玉米什麼的，也是不好的。
而且，像雲南滿澤三七那種好三七，都是文山產地、山地裡自然生長的出來的老三七頭，一般都需要生長3年以上，大多為4年、5年及以上。所以，在山地裡，吸收的營養成分也要多些。
因三七頭常年被埋土壤裡，還需要吸收、聚集大量的營養及水分，所以，幾年成熟挖出來的三七根部，不管是主頭、還是根鬚，水洗乾燥後，都是有股土腥味的。
有些懷疑：“有土腥味的三七粉，是打磨前沒有清洗乾淨上方的泥土”。其實，不是這樣的，為了這一說法，我將家裡的新鮮三七，水洗削皮晾乾，打磨三七粉，也還是一樣，有股土腥味呢！只能說帶皮的三七，土腥味濃些罷了。市面上，也沒有誰家三七會水洗乾淨、再削皮晾乾打粉呢；再說，削了皮的新鮮三七，在晾乾過程中，沒有表皮的保護，營養什麼的也會大量流失，而影響三七的質量及效果。
在三七產地，其雲南滿澤三七，又叫文山滿澤三七，是山地裡生長時間就些的老三七頭，地裡挖出來，修剪乾淨莖葉、根鬚，留下的三七主頭，用帶刷子的機器，多次清洗過的，所以，是比較乾淨了的。大家在打磨前，只需要用牙籤或者什麼尖的東西，掏掏三七的一些夾縫裡面，沒有刷著的地方就行了。
好的三七粉，需要好的三七原料打磨，而好的三七原料位於三七根部，根部又常年在土裡吸收營養及水分什麼的，所以好的三七粉，都有股土腥味的。但市面上某些三七粉，裡面泥沙太多，那就不正常了，確實是沒有清洗乾淨或者直接就沒有洗。
一些用三七粉，一直有個疑惑，那就是：“帶土腥味的三七粉好不好”，這裡明確告訴大家，是好的，是正常三七頭粉，都帶土腥味。
一些不帶土腥味的三七粉，可能是不純的三七粉、生長時間比較短的三七原料粉、三七莖葉粉、三七碎花粉什麼的，有些，還根本就不是三七粉呢！常年在土壤裡面的東西，會沒有土腥味嗎？這裡，有些可能不信，但也無所謂，你可以親自拿整個三七頭去，自己洗了打粉試試。
正常三七粉，雲南文山本地好三七粉，雲南滿澤三七粉，又叫文山滿澤三七粉，是挑選文山產地，山地裡老三七頭，大個好三七，修剪水洗乾淨，晾比較幹後的18頭三七、20頭三七，散熱好的機器現磨生三七粉，三七超細粉，外表灰灰的，粉細，苦後回甜。這三七粉因打磨原料、及打磨裝置的好，所以，不管是在產地還是外省，都是比較受歡迎的。
但話又說回來，某些地方，那些很黃的三七粉，沖水喝有泥沙、泥沙比較多的，也是不正常的哦！那可能就是沒有洗乾淨、或者直接沒有洗的三七原料、三七根鬚什麼打磨的。
我是雲南本地人，本人平時也吃三七粉，但為了更好、更直接、更明顯、更準確地回答大家：“三七粉帶不帶土腥味，帶土腥味的三七粉好不好”，又重新體驗了各種三七頭粉（親自打磨）。不管是整個三七頭、還是三七頭粉，還是凍幹三七頭，都是有點土腥味的。尤其三七粉多些，直接放口裡，比較明顯；量少，沒有那麼明顯。直接聞著、嚼著凍幹三七吃，也是有土腥味呢；剛接觸的時候，明顯些。
所以，帶土腥味的三七粉是好的，但三七粉很黃，裡面有泥沙、泥沙比較多，也是不正常的哦。正常三七頭粉，好三七粉，有土腥味，但沒有泥沙，外表不是很黃，粉末越細越灰白，顆粒感越少；而且一些大三七頭粉，可能土腥味還會明顯些。