天氣炎熱，涼爽下火的食物成為人們的必備飲食，綠豆是我們生活中很常見的一種食材，它也是一種很營養又健康的養生食物，因為綠豆含豐富的蛋白質，還能有效的清熱解署，對人體有很大的幫助。不過食用綠豆也是有禁忌的，尤其現在夏季了，人們喜歡熬綠豆湯喝，這段時間急火攻心，人們容易上火，所以綠豆湯也成為人們生活中的必備食物，不過煮綠豆水時，萬萬不可放“此物”，相當於“吃毒”，很多人卻不還不清楚！

煮綠豆水大家都知道，一般我們都喜歡放點冰糖，因為這樣會使綠豆湯的口感更好，而且冰糖與綠豆搭配，有助於膽固醇的吸收，而且也可以幫助減少蛋白分解，對人體腎臟健康，可以起到很大的保護作用。

不過有些人煮綠豆水時喜歡放鹼，這可能結於部分地區的人來說是一種愛好吧，不過小編想提醒大家，不管是煮綠豆水還是熬綠豆粥放鹼都不是一種好的選擇。因為鹼不僅會嚴重破壞綠豆中的維生素B，而且還會造成其營養流失，使綠豆的解署功效消失。

不僅如此，如果放鹼過多的話，還會引起食物中毒，所以說，煮綠豆水萬萬不可放鹼，後果真的很嚴重，完全是相當於吃毒了，很多人卻還不清楚，還在亂吃，後果很嚴重。

綠豆 榧子

香榧溼熱，多吃易上火，綠豆是清熱解毒的，按大道理而言，二者緊密聯絡，可是也是相沖的。綠豆和香榧一起吃，吃過了非常容易中毒了，乃至造成身亡。

綠豆 中藥材

本草綱目全書中稱：“綠豆味道生津潤、無毒性，能解一切草藥、牛馬、金鼎諸毒。”民俗煮綠豆湯常作為拯救藥物中毒的搶救方式之一。因而，口服中藥材後不適合食用綠豆粥以防中合藥效。

綠豆 羊肉

羊肉不可以與綠豆一起吃，羊肉和綠豆同吃會傷肝、中毒了，造成胃漲。輕則嘔吐，重則脹破肚子。食入不過多量得話，吃芥藍菜兩三棵可痊癒。比較嚴重要立刻到醫院搶救。

綠豆 鯽魚

鯽魚肉質地美味而且在銷售市場很廣泛，也因而被大家所接納而且鍾愛。可是大夥兒在吃鯽魚的情況下一定要與綠豆繞開，綠豆和鯽魚同食，會生傾側疾。

從中醫學的視角上而言，綠豆性比較寒性，空肚食用非常容易對腸胃導致損害。身體素質寒性的人原本就會有四肢冰涼睏乏、腰腿冷痛、腹瀉便稀等病症，而吃完綠豆反倒會加劇病症，乃至引起例如腹瀉、血氣停滯不前造成的骨節肌肉痛、胃寒及脾胃虛寒造成的慢性胃炎等消化道病症。

綠豆粥最避諱應用炒鍋來熬的，那樣會毀壞綠豆的營養成分，由於綠豆中帶有原素單寧酸，在高溫標準下遇鐵會轉化成灰黑色的單寧酸鐵，喝過之後會影響人的胃口，對身體危害，綠豆性寒性，素體陽虛、脾胃虛弱、洩瀉者慎食，一般不適合冬天服用。

食用綠豆一大禁忌，很多人還不清楚，後果相當於吃毒，早知早受益！