買了1斤綠殼雞蛋20元，虧了還是賺了？綠殼、紅殼和白殼蛋，有什麼區別嗎？

前兩天去菜市場買菜，看到一個農村大媽在賣雞蛋，寫著農家雞蛋，就打算買點給孩子吃。按照我們慣性思維，總覺得農家雞蛋肯定比普通雞蛋要營養多了，而且也更好吃。尤其是給孩子吃，總是想要給他們最好的。

大媽賣的雞蛋有白殼雞蛋、綠殼雞蛋、還有自家養的鴨蛋。第一次看到綠殼雞蛋，我以為是小鴨蛋，還特意問大媽，這個鴨蛋怎麼這麼小。大媽說：這是綠殼雞蛋，營養價值比白殼雞蛋要好多了，這個雞蛋不好買。

我問一下價格，綠殼雞蛋1斤20元，個頭小，挑了10個，1個平均下來1元錢，這樣算，我心裡樂呵著，還真便宜。因為平常買農家雞蛋，小小1個就得2元錢，而且還不是每次都能買到。

因為第一次見綠殼雞蛋，蠻新奇的，就曬一下朋友圈。沒想到，一群人就開始討論起綠殼雞蛋、紅殼雞蛋、綠殼雞蛋有什麼區別。想必大家平常購買雞蛋的時候也會有這樣的疑惑吧，我就把這些常識總結一下，跟大家分享一下。

第一：同樣是雞蛋，為何蛋殼不一樣？

小時候家裡自己養雞養鴨，吃的雞蛋都是農家雞下的蛋，農家蛋都是白色殼，後來才知道，雞蛋還有紅色和綠色雞蛋。同樣是雞，為何雞蛋的顏色不一樣？原來是

雞的種類和它所食用的飼料

不一樣，我們來看下有什麼區別？

白殼雞蛋/紅殼雞蛋：

卵殼卟啉物質：

當雞體內能分泌出卵殼卟啉的物質就下紅雞蛋，若是沒有，就會下白雞蛋。

雞飼料有關：

如果雞飼養廠中飼料色素少且加了白色魚粉，所以雞蛋為一般呈白殼；而紅殼蛋一般是由散戶養的雞所生，飼料品種複雜含有葉黃素較多，所以，蛋殼顏色偏深。

綠殼雞蛋：

綠殼雞蛋是由五黑雞所下的，它是全身都是黑的，所以叫黑雞，產下來的蛋是綠色的。綠殼雞蛋比較少見，物以稀為貴，價格就偏貴一點。

第二：綠色蛋、白殼蛋，紅殼蛋營養一樣嗎？

想必大家最關心就是這些雞蛋除了蛋殼顏色不一樣之外，營養上有什麼區別？

1、綠殼雞蛋營養最高

綠殼的雞蛋中的營養比我們市場上買的白殼和粉殼雞蛋都要高一些，尤其是維生素和微量元素等，均比普通雞蛋高2-3倍。

2、白殼蛋＞紅殼蛋

平常買雞蛋會發現白殼蛋要比紅殼蛋要貴一些，有的人說白殼蛋營養要高於紅殼蛋，確實白殼蛋營養會高於紅殼蛋，但是差別不大，兩種雞蛋營養都能滿足人體所需營養。

第三：蛋黃越黃，營養越高？

每次買雞蛋的時候，都會看到商家在旁邊打一兩顆雞蛋除了，讓我們看一下蛋黃黃不黃。我一直以為蛋黃越黃，雞蛋營養更高。想必很多人都會這樣想。

雞蛋的蛋黃跟雞食用的飼料有關係，如果雞平常吃一些顏色較為黃色的食物，雞蛋的蛋黃會偏黃一些，但是營養上沒差別。很多商家就是藉助人們喜歡偏黃色蛋黃的雞蛋的心理，來做促銷。大家買雞蛋還是得明智選擇。

第四：總結

1、營養上：不管是綠殼雞蛋、紅殼雞蛋還是白殼雞蛋，都含有豐富的營養，雖然有略微差別，但能滿足人體所需；

2、價格上：綠殼＞白殼＞紅殼

3、蛋黃不是越黃越有營養，雞蛋營養跟蛋黃顏色深淺無關。