記得以前，家裡比較窮，沒什麼錢買肉菜吃，為了給我們新增的營養，老媽就經常會在吃完午飯後，去山腳下的水庫裡釣魚，經常會釣到魚，一大盤的野生魚兒回來，把這些野生小魚，用來香煎，那是最好不過的了。這菜，肉嫩又香酥，我家天天吃都喜歡。現在不能出遠門，我們也是天天的去釣魚，釣到的野生小魚，可新鮮了。用它們來香煎，那就是最下飯下酒的了。

食材

野生小魚1斤，青辣椒1個，紅辣椒1個，白蘿蔔1/2根，大蔥少許，生薑片少量，蠔油1小勺，生抽1小勺，雞精少許，食用油適量，鹽少許

做法

野生小魚吃起來特別的香，但處理乾淨是第一步了。用一把刀割開魚腹，取出內臟，弄乾淨魚鰓，再用刀刮乾淨魚鱗，魚鱗一定要刮乾淨，要不然會影響食用的口感。最後，用溫水沖洗兩遍，野生小魚就處理好了。

緊接著，來弄點配菜。白蘿蔔削皮，對半切開，切成片狀。青紅椒斜刀切成小段，另外也來切點生薑片。

起鍋燒油，一條條的放入野生小魚，記得哦，火候不能調大了，要不然就容易把魚肉燒焦了，小火慢煎，把野生小魚的表皮煎至微黃，翻面，兩面都煎得微黃了。

放入生薑片，辣椒段，稍微煎一下，倒入150毫升的清水，放入白蘿蔔片，大蔥段，蠔油，生抽，鹽，翻拌均勻了。轉為中火煮，煮至湯汁快乾為止，最後，加入雞精，可以幫魚肉提鮮，翻拌片刻，準備裝盤吧！

好了，今天的香煎魚兒就到這裡了。宅在家裡35天，吃點它營養足，吃飯香！不知道做什麼，那就去釣釣魚，磨練一下自己的耐心，同時，也可以為家裡人新增點肉菜吃，何樂而不為呢？你喜歡吃魚嗎？如果你有更多的建議，謝謝你的留言，關注，謝謝大家！