銷量過萬外賣店老闆：你天天吃的外賣，其實1年前就做好了！

外賣，已經成為了我們“打工人”生活中最不可缺的一環，很難想象，如果有一天，外賣員不幹了，那些在寫字樓裡的白領們，那些不願意下樓的白領們，將會如何？

小王是我的90後同事，他最喜歡每天十一點半的時候開始下單點外賣，到了12點，快遞小哥就會準時出現在公司門口，這種踩著點吃飯的感覺，讓小王又害怕又高興。

小王喜歡點的那一家外賣店鋪，價格非常實惠，一份梅菜扣肉只需要13塊錢，一份酸豆角炒肉只需要12塊錢，一份肉末茄子只需要11塊錢，這個價格在深圳羅湖區線下門店，那肯定是吃不到的。

那家外賣店鋪銷量非常高，不管是美團還是餓了麼都顯示：9999，那就是傳說中的月入過萬單。

很多人不知道的是，你在深圳店的外賣，大部分1年前就做好了。

在深圳類似月入過萬單的外賣店鋪有很多，這些外賣店鋪都是專門做線上外賣的，沒有實體門店，在偏遠的地方租了一個不到40平米的倉庫就開始接單了。

老黃是我以前認識的一個餐飲朋友，如今他就在這這樣的外賣店鋪。

老黃的倉庫很小，在深圳羅湖區一個破落的工廠後面，不到40平米，門口貼了一個價格最便宜的廣告紙做招牌，除此之外沒有其他的了。

每天中午十一點開始，老黃這家店門口就出現了很多黃色衣服和藍色衣服的外賣騎手，在外面等著訂單。

老黃這家店，只有3個人，老黃的母親負責煮飯打飯，老黃的老婆負責煮料包和蔬菜，老黃負責打包，有時候太忙，還會請兩個兼職打包。

老黃這個門店炒鍋，不需要廚師，也不需要油煙機，在廚房擺了兩個大蒸桶，還有三個電飯煲，兩個冰櫃。

顧客下單之後，老黃的老婆就從冰櫃裡拿對應的料包出來，然後扔到大蒸桶裡面煮5分鐘，料包煮熱之後，再把料包撕開，放入打好的米飯中，最後有老黃打包後交給騎手。

梅菜扣肉包括米飯，老黃賣13元，料包成本其實只需要5塊錢，這些料包是老黃從一個食品公司採購進來的，大部分保質期一般為1年，最低的也有6個月。

消費者想要實惠，價格越低，大家越願意點，老黃的外賣店鋪價格非常實惠，雖然料包成本是5塊錢，但是米飯水電租金成本也需要2塊錢，平臺抽成2塊多，留給老黃的利潤其實並不多，但是勝在量大，薄利多銷。

老黃靠著這家外賣店，一年可以賺取超過80萬的利潤，老黃對此已經很滿足了，為了能夠獲取更大的利潤，老黃也在積極找尋價格更低的料包。

臨走時，老黃對我說：“兄弟，哥給你個建議，一定要少吃外賣，你們天天吃的那些外賣，其實人家工廠1年前就做好了！”

老黃還透露，在深圳有90%的純外賣店鋪，都是這樣的運營模式，比如某某便當，某某粥鋪都是如此。

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