莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“秋葵炒雞蛋”的做法。昨天一場不期而遇的雨下了一天，這應該是今年立秋以後最大的一場雨，也是立秋後首場秋雨。今日天氣放晴，太陽又出來了。只不過今日的太陽，已經沒有夏季那麼正兒八經的燥熱了，陽光中多了一絲柔和的氣息，有一種暖洋洋地感覺。一場秋雨改變了一個季節的變化，讓人更加清晰的感受到秋天的到來。既然秋天來了，有一樣蔬菜就不能不吃，它就是秋葵。提起秋葵，很多人都會不約而同的點贊，認為它是秋季最好吃的時令菜。今天早晨，我專門去菜市場買了秋葵，中午用它給家人做了這道秋葵炒雞蛋的下飯菜，味道爽口好吃，兒子最饞它了，一盤菜被他一個人吃了一大半。

秋葵是一種適合秋天生長的蔬菜，每年到了秋季，它就會成為人們餐桌上最常見的美食之一。不管是家裡日常飯菜，還是去外面的大飯店聚餐，秋葵都會成為人們首選要吃的美食。我家也例外，一到秋季，我會二天二頭用秋葵給家人做美食吃，每週最少要吃三四次，頻次要比其它食材多很多。秋葵是一種適合各種烹飪方式製作的蔬菜，可以說是一種百搭菜。秋葵的做法有很多種，平時我們吃的涼拌秋葵是用秋葵涼拌出來的一道爽口菜。此外，蒜蓉秋葵也是秋葵的一種做法，備受人們喜歡。白灼秋葵也是秋葵的一種做法，經常在大飯店可以吃到。另外還要素炒秋葵、秋葵炒雞蛋等各種秋葵美食，都是特別好吃的秋葵做法。今天這道秋葵炒雞蛋做法很簡單，適合普通老百姓家庭食用，做起來只需要十幾分鍾就可以。

秋葵是秋季的時令菜，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，秋葵的粘性物質，可促腸胃蠕動，助消化又益腸胃，且富含的鈣質與牛奶相當，秋葵這個季節備受追捧的養生蔬菜，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，不過這種蔬菜在北方並不多見， 雖然價格有點小貴， 但是碰到了還是不願錯過。入秋之後，只要遇到這菜我必買，從來不還價，加雞蛋炒太香了！這菜很少見，許多人沒吃過，和雞蛋一起是絕配，胃不好的人必吃！今天這道雞蛋炒秋葵，秋葵的清新可口，雞蛋的柔滑香嫩，很簡單的快手菜，營養豐富，老少皆宜。現在我把這道“秋葵炒雞蛋”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【秋葵炒雞蛋】

食材：秋葵6根、雞蛋2個、小蔥1根、鹽1勺。

做法：

1、秋葵，雞蛋，小蔥準備好。

2、秋葵用水沖洗乾淨，放入開水鍋中焯水，焯水一分鐘即可，時間不要太久。

3、撈出秋葵稍微放涼不燙手，去頭去尾。

4、將秋葵切片狀裝盤備用。

5、2個雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻，小蔥洗淨切成蔥花。

6、鍋中加入適量的油燒到七成熱時，倒入雞蛋液，待凝固後，用鍋鏟切成小塊盛出備用。

7、鍋內再次倒入適量油，放入秋葵翻炒一會，加少許鹽翻炒。

8、最後加入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻即可出鍋。

9、很營養的道家常菜，即好吃又有營養，口感滑滑的，美美的吃起來吧。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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